水煮雞蛋吃膩了吧？雞蛋別再用清水煮，今天我們用啤酒代替清水來煮雞蛋，用這種方法真比肉還好吃，味道鮮美，用這個煮口感特別好，做法簡單，一學就會。
準備雞蛋8個、準備啤酒一瓶、準備生薑、大蒜和幹辣椒，生薑切絲、大蒜切成小粒、幹辣椒切成小段
還需要準備冰糖2-3粒、八角2-3個、香葉1-2片
雞蛋放入清水鍋中煮熟，過涼水後剝去雞蛋殼，用刀在雞蛋四周滑上幾刀，這樣便於鹵煮的時候容易入味
準備啤酒一瓶，見下圖，全部倒入鍋中
見下圖，將剛剛準備好的薑絲、蒜泥和幹辣椒段、八角、冰糖、香葉全部放入鍋中的啤酒中
將剛剛剝殼的雞蛋慢慢放入鍋中，如下圖
雞蛋入鍋後，放入生抽一湯匙、老抽2湯匙，大火煮開後轉小火蓋上鍋蓋慢煮30分鐘
雞蛋在鍋中慢煮30分鐘後，打開鍋蓋，你會發現雞蛋已經上色，見下圖，然後放入一點食鹽並轉大火收汁，湯汁快幹的時候就可以出鍋了
鹵雞蛋做好了，剛剛做好後就吃了一個，味道甜甜的，有點辣，非常入味。
