冬天到了，天氣真是越來越冷，要多喝湯身體才會滋潤，而說起做湯，廣東人是最懂得了。
今天要給大家推薦的就是一道廣東的時令湯品，叫黨參淮山栗子湯，我家每隔幾天就要做一次。
中醫養生中講究隨時令滋補，栗子當季，大量上市價錢便宜又新鮮好味道，用來煲湯味道是一流的，淮山和板栗的作用都是健脾補氣的，豬骨煲湯也很清甜，還可以適當加點紅棗，黨參，這幾樣食材熬制而成的湯，具有滑潤肌膚，補中益氣之功效，全家人都適合喝的，特別對貧血，面色無華，產後或手術後氣血虛弱的朋友都適合。
黨參——能補中益氣，治虛損，食少體倦，久瀉，消渴；
淮山——補血脈，滋腎固精，助消化，止瀉，斂虛汗；
栗子——含大量澱粉質、糖、蛋白質和維他命，能健脾胃、補腎氣、治腎虛及腰腿無力；
紅棗——能補脾益氣，養血安神；
黨參淮山栗子湯
【材料】：
黨參 3根、板栗 20顆、紅棗 6顆、淮山藥 4片、豬骨 400克、姜 2片、鹽 適量
【做法】：
1、鍋中放入適量水，加入豬骨煮沸1分鐘，然後撈出來清洗乾淨待用；
2、 鍋中放水加入板栗燒開5分鐘後撈出來；（我的是買市場上剝好殼的栗子，價錢會貴點，方便一些）
3、板栗放涼後剝殼去皮；
4、淮山和黨參洗乾淨，黨參太長，可以剪成3段；
5、將豬骨、板栗、紅棗、黨參等所有材料和薑片一同放入瓦鍋中；
6、倒入大約2.5升的清水，蓋好鍋蓋，大火煮開後轉小火煮1個半小時；
7、湯熬好後加入少許鹽調味即可；
這麼冷的天，還不來碗老火靚湯給家人和自己補一補？
【小提示】：
淮山可以用新鮮的（即山藥）分量就適當增加。若買的新鮮帶殼栗子，削去硬殼後，放入滾水內煮幾分鐘，趁熱可輕易撕去外衣。
