腸粉通常在廣東那邊都是作為早茶吃的，作為一道特色美食，也深受很多人的喜愛。經常見一些阿姨會推車在路上賣腸粉的，5元一小份，味道還是挺不錯的。

腸粉的做法有點像涼皮的做法，兩者有像是之處，但是口味卻又是不同的，畢竟一個是南方一個是北方的。

今天教大家在家做腸粉，一樣的味道棒，一樣的好吃，喜歡的記得收藏的哦。

食譜營養價值：

腸粉含有豐富的色素、蛋白質、微量元素、維生素等。具有強身、益壽功效的功效。還可以補充能量：含碳水化合物，糖類，能迅速為身體提供能量；均衡營養：有平衡膳食的作用。

腸粉

食材準備：

豬肉 100克，大米粉 60克，澱粉 13克，油、鹽 適量，醬油 適量，大蒜 兩瓣，雞蛋 1個，蠔油 少許，醬油 少許，生粉 2勺。

做法步驟：

（1）在乾淨的的容器裡加入小麥澱，大米粉，適量的水。

（2）攪拌攪拌攪拌成稀一點的麵糊。

（3）豬肉切碎，可以直接買一點豬肉餡，加一點料酒和生抽醃一會。

（4）碗裡加兩勺生粉，適量水，適量醬油，再倒入適量的耗油。

（5）把這些材料攪拌均勻，大蒜拍一下，剁成蒜末。

（6）熱油下蒜末煸炒出香味，倒入剛才調好的醬汁，大火煮開。

（7）雞蛋打散。

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（8）乾淨的平盤中均勻塗上一層油，把麵糊倒進平盤中，不要太厚，均勻晃動下盤子，讓麵糊平鋪在盤子中。

（9）鋪上點肉末，倒些雞蛋液，蓋上蓋子隔水大火蒸5分鐘左右，取出。

（10）用刀把腸粉撬起來，一直卷，捲成這樣，用刀從中間切開。

（11）放入盤子中，倒進去剛才煮開的醬汁，腸粉就完成了。

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參考來源