天天喝綠豆湯 男皮膚發癢血糖狂飆

2018年11月15日

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您平常也喜歡來上一杯嗎?小心!血糖可能因此飆高而不自知。台灣一名擔任業務的46歲曾姓男子大哥,三年前得知自己罹患糖尿病後,開始控制飲食、規律吃藥及定期回診,可說是相當優秀的控糖一族。

沒想到曾男今年夏天愛上喝綠豆湯,自認綠豆湯是相當健康的飲品,天天都要喝上一杯綠豆湯才過癮,沒想到連續喝上10天後,皮膚開始出現發癢,偶爾會想要抓一下,甚至不小心抓破皮,九月底至醫院回診時,一檢查竟發現飯前血糖飆高至307毫克╱百毫升,糖化血色素(HbA1C) 數值高達11%……

曾男看到檢查報告後大吃一驚,向醫師詢問自己一直都有注意血糖,平常沒喝飲料,吃水果也會注意份量及糖分,怎麼會突然這樣?

醫師表示,很多人不知道綠豆湯其實是高澱粉、高糖分的飲品,無論是綠豆或紅豆其實都不屬於豆類或堅果種子類,本身皆含有豐富的澱粉,再加上為了添加綠豆湯的風味,多少會再加入糖水,對於糖尿病患者來說會大幅影響血糖值。建議他首要戒掉綠豆湯,如果再不控制恐怕要施打胰島素注射劑了!

男子在聽完醫師的建議後,嚇得再也不敢喝綠豆湯,經過一個禮拜規律用藥、注意飲食及口渴時多補充水分後,沒想到血糖降至130毫克╱百毫升(糖尿病患的空腹血糖控制目標80~130毫克╱百毫升;糖化血色素低於7%~6.5%),血糖控制穩定後皮膚也不再常常發癢。有了此次經驗後,他更加註意血糖的控管。

林瑋涵醫師表示,糖尿病患者的地雷食物其實無處不在,在門診常常遇到罹患糖尿病的民眾,以為只有米飯是屬於主食的全谷雜糧類,卻不知道紅豆、綠豆、芋頭、番薯、馬鈴薯、山藥等澱粉含量也很高,皆屬於六大類食物中的全谷雜糧類;如果平常愛吃綠豆湯、綠豆湯、芋圓冰、地瓜片或是薯條等等,都可能會讓血糖飆高。這時必須藉由定期至新陳代謝科門診接受檢查,以及配合糖尿病衛教師、營養師的諮詢,再搭配飲食、運動、藥物多管齊下,才能避免長期血糖過高而引起的器官病變,如:腎髒、視網膜、神經病變等等,造成嚴重的糖尿病並發症

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