每個人都愛!7款可愛又簡單的湯圓食譜 –

除了傳統的湯圓,各式各樣的煮法,我們也可以利用一些巧思把湯圓大變身,讓它變得更可愛更有活力!把可愛又時尚的湯圓 po 上網讓每一個人都羨慕你吧~

1. 熊貓

材料:

  1. 食用色素少許
  2. 可可粉少許
  3. 嫩豆腐300g
  4. 糯米粉300g

做法:

  1. 將糯米粉和嫩豆腐放在盆中用手揉成成均勻的團狀
  2. 將要作造型需上色的部分取出,加入可可粉或食用色素揉均勻
  3. 准備一鍋水,將水煮滾後放進去,煮到浮起來就代表熟了唷 (較厚的造型建議多煮一下下)

2. 龍貓 & 煤炭死鬼

內餡(約20顆):

  • 蒸好的芋頭 150g
  • 奶油 20~30g
  • 煉乳 1大匙
  • 黃砂糖 依個人喜好調整

糯米團:

  • 糯米粉 300g
  • 水 先加100g之後再慢慢添加
  • 油 少許

其他材料:

  1. 手粉(防沾):糯米粉 少許
  2. 黑芝麻粉 15g
  3. 食品用竹炭粉、紅麴粉、抹茶粉 適量

做法:

  1. 先將蒸好的芋頭拌入奶油、煉乳,然後放入黃砂糖(依個人喜好調整甜度),分20份。要比較細緻可以過篩~要更細滑奶油可以增加~
  2. 糯米粉先倒入約100g的水,取一塊糯米團約30~40g先燙熟,然後撈回原本的糯米粉中,再慢慢地添加水揉成團,揉好後可以加一點點油,操作的時候比較不會那麼快乾裂。
  3. 揉好後大略分成三份。
  4. (檯面灑一點糯米粉防沾)其中一份和黑芝麻粉揉勻。剩餘的依個人喜好調色。
  5. 將芝麻糯米團分成約10份,分別包覆冷卻的芋泥餡,收口時將多餘的糯米團集中於上方。
  6. 用刮板切開上方,將糯米團壓扁並調整一下耳朵形狀。
  7. 之後用白&竹炭糯米團做出肚子、眼睛&胡須。

3. Rilakuma

材料:

  1. 咖啡色面團
  2. 橙黃色面團
  3. 白色面團
  4. 黑色面團

做法:

  1. 先在枱上鋪上一層保鮮紙。
  2. 取出約10g啡色面團,包上一粒麻茸餡,搓圓,放在保鮮紙上。
  3. 取少量啡麵糰搓成小圓形,再取少量橙色面團搓圓(份量為啡色的1/3),將兩者合一搓圓成耳朶,再重覆多一次做另一隻耳朶。

4. 小豬

材料:

  1. 原色糯米團
  2. 粉紅糯米團
  3. 亞麻籽 / 黑芝麻

做法:

  1. 取其中一白色面團,搓成圓球
  2. 捏一個橢圓形的豬鼻子放於白色面團中間,稍稍將其壓扁
  3. 用牙簽粗的一頭在中間戳出兩個小洞(小豬的鼻孔)
  4. 另搓出兩小顆圓形面團放於鼻孔上方(小豬的眼睛)
  5. 另取兩小塊粉色面團,壓成瓜子形狀,一頭大一頭小(小豬的耳朵)

5. 熊掌

材料:

  1. 2/3杯糯米粉
  2. 1茶勺色拉油
  3. 3到4大勺牛奶
  4. 4大勺白糖(或者根據個人口味增減,因為沒有餡,所以可以略微做得甜一點)
  5. 一點點食用粉紅色素(用了gel狀的,大概用了有兩顆芝麻大小的量)

做法:

  1. 將牛奶,色拉油和白糖混合,攪拌至白糖完全融化,加入糯米粉,揉成糯米面團。生的糯米粉沒什麼黏性,不像一般麵粉的面團,盡量揉光滑就可以了。
  2. 取出約1/3的糯米面團,加入色素,揉勻,使整個面團呈均勻的粉紅色。
  3. 然後就是純粹玩手工的時間啦! 將白色和粉色的糯米粉團,根據需要,揉成大小不同的小面球,在白色的大面球邊上刷一點點水,放上四個小面球,輕輕壓扁,再輕輕貼上壓扁了的粉色小面團,可愛的小貓爪就做出來了。
  4. 鍋裡放足水,燒開,輕輕的放入做好的貓爪小湯圓,煮到湯圓浮到水面上來就好了。

6. 蛋黃哥

材料:

  1. 糯米粉 300g
  2. 水240g
  3. 地瓜600g
  4. 黑可可粉 酌量

7. Minions

利用蛋黃哥的材料也能做出可愛又時尚的Minions湯圓哦~

參考來源