更讓人擔心的是，糖尿病發病年齡逐漸降低，很多剛過30歲的年輕人就出現早期糖尿病的徵兆，這可不是什麼好的信號。
大家為了有效的降血糖，試過很多辦法，網路中也出現各種所謂的「降糖偏方」。
有人說吃秋葵可以降血糖、有人說吃山藥可以降血糖，當然這些都已經被營養師闢謠了。
可最近又開始有人說，吃南瓜可以降血糖了，所以今天爆炸營養課堂的營養師，就跟大家說說：糖尿病人吃南瓜，到底是升血糖還是降血糖。
南瓜是秋冬季節很受歡迎的食物，不管炒菜、燉湯還是當主食都是很好的選擇。
南瓜富含胡蘿蔔素，是一種人們很容易忽視的營養素，比較容易缺乏。
尤其是上班族和過度用眼的人群，很需要補充胡蘿蔔素。
另外南瓜富含可溶性膳食纖維果膠，有一定的飽腹感，促進腸胃蠕動，南瓜中澱粉含量比較高，可以替代一部分主食。
下面我們再來看看，所謂南瓜可以降血糖的說法，是如何騙人的。
有人說南瓜富含膳食纖維和「南瓜多糖」，這兩種物質可以起到降血糖的作用。
事實上，南瓜膳食纖維含量並不是很高，每100克南瓜含膳食纖維0.8克，還不到1%。
再有膳食纖維其實也不能起到降血糖的作用。
膳食纖維比較高的食物，進入腸胃後可以在一定程度上延緩餐後血糖升高速度，降低胰島素水平或提高機體胰島素敏感性。但畢竟膳食纖維不是胰島素，這兩者不能相提並論。
而且從升糖指數來看，只要超過70的是，就屬於高升糖指數食物。
而南瓜的升糖指數是75，算是一種升糖速度比較高的食物。如果是含糖量高的老南瓜，則升糖指數會更高。
我們要知道的是，白米飯的升糖指數是83，白面饅頭的升糖指數是88，南瓜並不比這兩者低多少。
通過上述數據我們可以看出來，所謂吃南瓜可以降血糖的說法，其實是騙人的。
當然糖尿病患者並非一口南瓜的不能吃，畢竟南瓜是一種健康食品，所含的多種維生素也是糖尿病人需要的。
在血糖控制的比較好時，可以用南瓜來代替一部分主食吃。
最後爆炸營養課堂的營養師，提醒大家：雖然南瓜營養豐富，不過還真有一類人不適合多吃南瓜，那就是經常胃脹氣的人。
南瓜澱粉和糖的含量都不低，在腸胃中容易產生氣體，對於平時容易腹脹氣的人，最好不要多吃，更不能和紅薯、土豆放在一起吃，這樣會增加脘腹脹滿的程度。
