對於現在這個追求營養均衡的時代來說,早餐已經不只是吃飽了,而是要吃的營養,這其中最受歡迎的還是水煮蛋,做起來不僅簡單,攜帶也是非常方便的,現在很多年輕人為了趕著上班,基本上就是一個雞蛋或者兩個雞蛋打發,這樣不僅能夠填飽肚子,還能夠給人體補充一定的營養。

相信一般細心的朋友都有發現,有時候自己在家煮出來的雞蛋和外面賣的雞蛋有不少的區別,別看它的製作非常簡單,可也是有追求的,雞蛋煮出來完整沒有開裂,並且還能夠將整顆雞蛋全部剝離開來,這種雞蛋不僅外觀上好看,吃起來的口感也是非常嫩滑的,今天小編就來大家分享下水煮雞蛋的正確做法。

水煮雞蛋時,很多人跳過了「這一步」,難怪雞蛋開裂還粘殼

方法步驟如下:

不知道大家煮雞蛋有沒有這個習慣,那就是直接將雞蛋放到上鍋中進行燉煮,其實這個做法是非常不健康的,因為雞蛋表面沾有的糞便是含有了大量的細菌,要是沒有清洗乾淨的話,這樣細菌可能就會燉煮到雞蛋裡面去,所以在雞蛋下鍋之前,需要先將雞蛋表面清洗乾淨,接著冷水下鍋。

隨後往鍋中加入上一勺白醋和半勺食鹽浸泡5分鐘,這就是很多人在燉煮雞蛋的時候,容易跳過的一步,往鍋中加入白醋是為了起到殺菌消毒的作用,還能夠讓雞蛋煮出來更加鮮嫩,再放點食鹽也可以預防雞蛋開裂,煮出來更加完整,浸泡好後,用中火慢燉10分鐘,千萬不要著急用大火哦,因為大火會將雞蛋煮沸騰起來,這樣雞蛋之間相互撞擊就會出現裂痕了。

最後把煮好的雞蛋放到冷水裡面過一下,這樣雞蛋殼才會更好的脫離,以上就是水煮雞蛋的方法,按照以上的做法來,煮出來的雞蛋不僅不會開裂還非常好剝,這裡小編還給大家分享一個小技巧,那就是雞蛋下鍋前,咱們可以在雞蛋表面用針扎一個小孔,這樣煮出來的雞蛋也不會粘殼。

參考來源