《天山腳下》真的是被新疆美景美到窒息。
而在紀錄片裡面有美麗的新疆景色，
還有各種或激動、或感動、或震撼的新疆生活故事。
感覺片中的每一個故事都會讓人感受到最樸素卻最動人的力量。
裡面的總製片顏佔領就說：
“去過新疆有深入體驗的人想必都會感受到這一點，
那種獨特的‘新疆味道’即便在你離開新疆很久之後，仍讓你魂牽夢縈”。
新疆不僅風景和人讓你魂牽夢縈，她的美食也很讓人魂牽夢縈，
看完這個片子，我發誓這輩子一定要去一次新疆。
說起新疆，大家都想到一個字：“大”，究竟有多大，
說個數字新疆面積是166萬平方公裡，那166萬平方公裡是多大，
佔中國的六分之一，比河南+山東+河北+北京+天津
+山西+陜西+湖北+安徽+江蘇+上海+浙江+湖南這13個省市加一起還要大一點！
也就是說整個華北加上華東才夠新疆那麼大。
而新疆還有一個花邊新聞，新疆是全國唯一不包郵的省份。
為啥？因為太大了。同樣在中國，從北邊的烏魯木齊到南邊的和田，
相當於從成都到南昌，橫跨了4個省和一個直轄市！
再舉個例子，新疆最東邊的哈密已經日落，
新疆最西邊的喀什要兩三個小時太陽才下山。
新疆除了地方大，還是一個美食大省。
總說食在廣州，其實新疆美食也不遑多讓。
如果說粵菜是精緻，那新疆菜則是另外一番風味。
大盤雞、拉條子、烤羊肉、烤包子、饢坑肉、抓飯、缸子肉、丸子面、
米腸子、面肺子、納仁、鴿子湯、酸奶、冰淇淋、奶皮茶、哈密瓜、
香梨、白杏、大棗、無花果、葡萄乾、沙朗刀克……
47個民族萬種美食，沒有一個256G的胃千萬別來！
新疆人，一年四季都不能離開羊肉。
對於相當於13個省面積的新疆來說，如果比吃肉，
這13省的人可能未必比得上新疆。
據說，一年四季，沒有一隻羊，能夠活著走出新疆。
舉個栗子，平均每個新疆人一年能吃掉14公斤牛羊肉。
手扒羊肉、羊羔肉、烤全羊、烤肉串、饢坑肉、缸子肉、
面肺子，新疆人總能變出你沒見過、沒聽過的花樣來。
以前，小肥去新疆，這貨剛開始說吃不了羊肉，
但等從新疆走的時候，胖了10公斤不說，還帶走了一堆羊肉。
那麼問題來了，到底新疆哪裡的羊肉最好吃？答：那裡都好吃
烏魯木齊架子肉，這是一種極具豪華吃法的饢坑烤肉比傳統的饢坑烤肉看起來要美觀，
要更具視覺沖擊力！架子高1米，下面的圓盤直接60釐米，
把羊排烤得外焦裡嫩，大塊的羊肉，肥瘦相間，香得很！
喀什羊羔肉
羊羔肉顧名思義就是小羊崽子的肉，一般都是以水煮為主，吃起來特別嫩，特別香~
和田饢坑肉，新疆饢坑肉，它能雖然也是烤出來的
，但是和一般的烤肉方法不同，
它是在經過特殊的醃制後在放進用來烤饢的“饢坑”裡烤熟的，相當誘人。
克州的手抓羊肉，現在咱們外地能吃到手抓羊肉，就是來自克州的，
相傳已經有近千年的歷史。肉赤膘白，肥而不羶，色澤誘人，
配以特有的蒜醬仔細品味，就會發現那爽而不膩，肉熟而不硬、質嫩滑軟的不凡滋味。
新疆人，除了羊肉，還有吃雞。
我說的不是那個大吉大利的吃雞，而是吃真的雞。
說起新疆的雞，就算大家沒去過新疆，但一定吃過或者聽過新疆大盤雞。
而在新疆，真的不止大盤雞，大盤雞還和柴窩堡辣子雞、
以及好吃到喪心病狂的椒麻雞一起成功組隊“新疆最強吃雞戰線聯盟”。
據說，新疆大盤雞，是四川兄弟幫忙一起研究出來的。
大盤雞的起源地來自石河子的沙灣。
以前還是純新疆風味的，但在改革開放初期，新疆來了許多四川人，
他們就和當地人在一起研究，雜著吃才能既經濟又實惠，然後大盤雞就誕生了。
於是，大盤雞就變成了它既有雞塊，又有土豆，又有主食，
既有新疆人喜歡的辣味，又有四川人著迷的麻味，也算是一個民族大團結的產物。
新疆的饢
敲黑板，這個字讀“nang”饢。什麼意思？
饢，原來是波斯語的譯音，麵包的意思。
在中亞地區，大家都是吃饢的。
距記載，最早在唐朝時候，他們就在吃饢了。
新疆人在吃饢時，還十分講究的，不能一人拿著整個饢吃，
必須掰成小塊或是切開先讓別人吃，然後自己再吃，
所以，大家去到新疆吃饢，千萬要記得把饢分開小塊再吃。
而在新疆的饢中，最出名的應該是“艾麥克”饢，中間薄，邊沿略厚。
中間戳有許多花紋，上面還有洋蔥末或芝麻，直徑足有40—50釐米。
這種饢一個要用1公斤麵粉，被稱為最大的薄饢。
新疆的水果，據說是全國最甜的水果
A君以前也不懂，沙漠地區這麼缺水，但是為何水果卻這麼甜。
後來，高考的時候，我知道新疆的水果甜不是吹的，是有科學根據。
(因為日照時間長，又乾燥少雨，到了晚上溫度驟降，
晝夜溫差大就有利於水果裡面的甜份的積累。就好像葡萄吧，
它的產地吐魯番，常年不下雨，全年日照時數高達3200小時，
水果被高溫日照會集聚很多糖，而且晚上又會很涼爽，每天曬16個小時日光浴的葡萄，能不甜嗎？)
然後重點來了，所有吃貨，
此生必須親自去一趟新疆，這裡的水果不僅甜，而且還便宜！
能有多便宜？
我舉個例子，去年新疆的西瓜大豐收，不是按個賣的，幾分錢一公斤，
沒錯是公斤，一公斤是兩斤，或者你開一輛車去裝瓜，能塞滿開回家是你的本事，
通通只要250元！新疆是吃貨的天堂。是真的天堂。
新疆確實大，也確實美，吃的也特別多，還這麼便宜！
我發誓，這輩子一定要去一次新疆。
