花生，是生活中最常見的食物之一，它可以出現在茶几上，成為大家的休閑零食；也可以在酒桌上，成為大家的下酒菜；更可以出現在婚宴上，因為這預示著多子多福。


但是它到底有什麼營養價值呢，卻很少有人清楚。



長在泥土裡的花生，富含人體所需的八種氨基酸，可以促進蛋白質的合成，滿足自身的需要，並提高人體免疫力，冬季男性可以多吃一些增強抵抗力。


而花生中還有一種營養物質不得不提，那就是煙酸，其含量比一般的堅果要高不少。


人體攝入後可以起到減少體內的「壞」膽固醇，增加「好」膽固醇的效果。



此外，花生中還含有維生素A、維生素B等多種維生素，也富含鈣、鐵等多種礦物質，能促進人體的生長發育，因此強烈推薦各位父母讓自己的小孩子平時吃一些花生。


不過爆炸營養課堂要給大家提個醒：


花生的好處雖多，但是也要吃對了才行，以下這3種花生就不要再吃了。



1、油炸花生米不要吃：


油炸花生米確實口感完美，是許多人的最愛。但是花生本身的脂肪和熱量就已經不低了，如果再加上油炸屬性的話，常吃不僅會讓自己發胖，還會影響到自己的心腦血管的健康。


另一方面，油炸的花生米的營養成分會流失大半，而且在高溫油炸時還可以產生部分毒素，進入體內後還可以癌變，讓人體的癌症發病率大大提高。因此建議大家平時最好少吃或者不吃油炸的花生米。




2、街攤水煮花生不要吃：


不是說水煮花生不能吃，而是要大家不要吃街攤的水煮花生。雖然能理解大家都沒有時間自己烹飪，可是這種花生的健康隱患是非常大的。


街攤的水煮花生，往往加入了大量的添加劑，而且最讓人可怕的是，你買的花生還可能是多天前製作的，為什麼放這麼久還不壞呢？


是因為不法商販可能在水煮花生中添加「吊白塊」，看中的就是它的漂白功能。而一旦大家吃了這樣的花生，自然會對身體健康造成極大的傷害。




3、發霉的花生不要吃：


大家都知道發霉的食物不能吃，因為含有一種非常可怕的物質——黃曲霉毒素。它是最強的化學致癌物之一，在誘發肝癌的能力上，它比已知的二甲基亞硝胺致癌性強約75倍。


而花生十分容易發霉，所以尤其要注意這一點。總之，大家在生活中遇到發霉的花生就立刻丟掉，哪怕是小部分發霉也不要不捨得扔掉，因為毒素很可能已經擴散了。