民間諺語有雲:「要想身體好，菌湯是個寶，若要身體瘦，多吃菌子少吃肉」秋冬季節，菌菇是美食裡不可缺少的主角，營養價值不亞於雞鴨魚羊，而且菌菇富含一種生物活性物質，它對於提高人體免疫力，預防高血脂等疾病具有很好的療效。今天我分享的這道鮮蝦豆腐菌菇湯，別看它沒有放什麼肉類，但蝦仁和豆腐本身就是非常鮮美的食材，和菌菇一起搭配可謂鮮上加鮮，不油不膩，嘗上一口還真的是鮮掉眉毛了。天氣漸涼，來碗熱呼呼的菌菇湯暖暖胃，還可以有效的給身體排毒，清理腸胃哦！做法也簡單，大人小孩都可以喝
鮮蝦豆腐菌菇湯
【材料】：蟹味菇1把、香菇適量、老豆腐1塊、鮮蝦適量、胡椒粉1湯匙、鹽2湯匙、姜少許
【做法】：1、老豆腐先切成小塊，然後用清水浸泡一會兒；
2、鮮蝦去殼後用胡椒粉醃制十分鐘；
3、蟹味菇切去根部，香菇切去根部；
4、鍋內放入清水和一片姜，水沸騰後倒入蟹味菇和香菇；
5、倒入豆腐，大火煮開後小火煮20分鐘；
6、放入鹽和胡椒粉調味；
7、倒入蝦仁煮一會兒立刻關火，利用余溫把蝦仁燜熟即可；
簡單，清淡，味道鮮極了！
