【廊酒藥材雞】 又簡單又補身的廊酒藥材雞
【廊酒藥材雞】
又簡單又補身的廊酒藥材雞
雞 1支 （菜園雞）
當歸 5 片
杞子 （適量）
水 （半杯）
雞精 1罐
法國廊酒 (2 湯匙)
姜 5 片
鹽 （少許）
步驟：
1-擦少許鹽在雞上。將當歸,杞子,姜,雞精加上去和加水。
2-等水滾了，再放雞蒸10分鐘（中火）,過後再加廊酒下去。再蒸多15分鐘（中火）。
3 – 完成了便可趁熱吃。
Recipe by Janet Seow Har Lee
* 這坐月子也可以吃。
* 將當歸,杞子,姜,雞精加上去和加水。 是指將以上的材料連同雞一起拿去蒸。
* 不放雞精的話，可能就沒有那麼美味和補身了.
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記得以前大肚懷孕時，朋友媽媽教煮雞酒，她說好簡單，只要用糯米酒去煮雞，燜煮一會，然後趁熱食用，好滋補及暖身，尤其在秋冬，有助補血暖身作用。
糯米酒由糯米浸泡及發酵而成，糯米酒甘甜芳醇，能刺激消化，增進食慾，有助消化。
營養成份更易於人體吸收，是中老年人、孕產婦和身體虛弱者補氣養血之佳品。
趁著秋冬季節，女士們都容易手腳冰冷，大家都可以買一枝糯米酒回家煮雞酒進補，此食譜不是只限孕婦食用，女士們秋冬進補都是一個最佳進補的食療之一。
烹煮時間: 30分鐘
份量: 1-2人
適合: 產前 / 產後12朝食用 / 女士秋冬進補
材料:
光雞半隻 (約300克)、木耳20克、紅棗10粒 (或買巳去核)、老薑60克、糯米酒100毫升、熱水250 毫升
調味料:
海鹽 1/4 茶匙或適量
做法:
1. 木耳用清水浸軟去蒂，撕成小塊，備用。
2. 光雞洗淨，瀝水，斬件，加入1湯匙生抽拌勻，備用。
3. 老薑去皮，洗淨，用刀略為拍扁，紅棗洗淨去核。
4. 燒熱鑊落1湯匙油，下薑塊爆香，然後加入雞件及木耳炒勻，加入糯米酒、紅棗及熱水煮滾，改用中慢火再煮20分鐘至雞件熟透，加入適量鹽調味即成。
韋太小貼士:
1、產婦如要餵哺母乳，可以待餵哺嬰兒後才進食雞酒。
2、雞酒除了是產後婦女進補的最佳食療，同時亦適合女士們秋冬驅寒暖身進補。
