大家經常買藕，是不是有些藕好吃，有些藕不好吃呢，那是你不知道其實藕還是有區別的，就以藕的孔數來說，9孔藕就要比7孔藕好吃，下面來看看區別。
荷花有的是白蓮花，有的是紅蓮花，這是怎麼回事呢！其實九孔藕又稱白花藕,外皮光滑,呈銀白色,體形細而長,生藕吃起來脆嫩香甜。七孔藕又稱紅花藕,外皮為褐黃色,體形又短又粗,怎麼做都不好吃,比較適合榨取藕粉。現在知道哪種藕好吃一些了吧！
七孔藕喊澱粉多，適合煲湯，九孔藕甜脆，適合炒來吃，或者其他吃法。在營養上都沒什麼區別，主要是在口感上有區別。
蓮藕的做法也非常多，做成這樣的藕餅也是非常的好吃的，在藕孔裡面塞上肉餡，外面裹一層澱粉，炸來吃，非常好吃。
蒸來吃也非常不錯，藕的吃法也非常多，但如何吃選擇什麼樣的藕，現在知道了吧！
蓮藕營養價值
吃蓮藕好處多眾多古籍經典皆有記載
蓮藕味甘，無毒，入心、脾、胃經。《本草拾遺》紀載：藕能「消食止瀉，除煩，解酒毒、壓食及病後熱渴」。《綱目拾遺》提到：藕粉「調中開胃，補髓益血，通氣分，清表熱，常食安神生智，解暑生津，消食止瀉」。
清代著名食療養生書《隨息居飲食譜》中對藕的功效記載更詳細：「生食生津，行瘀，止渴除煩，開胃消食，治霍亂口乾，療產後悶亂，止血定痛；熟食補虛，養心生血，開胃舒郁，止瀉充饑。」
吃蓮藕可消暑？醫師：蓮藕生津又健脾開胃
李湘萍中醫師指出，中醫觀點來看，夏天吃蓮藕料理，主要有下面2種功效：
1.生津：蓮藕味甘多液，對於夏天容易口乾舌燥、心煩、便祕、失眠等火氣大癥狀，效果特別好。建議容易口渴、咽干、煩躁的人可用鮮藕、甘蔗、荸薺、梨、麥冬等榨汁製成五汁飲服用。
2.健脾開胃：蓮藕散發出一種獨特清香，還含有鞣質，有健脾止瀉作用，還能增進食慾、促進消化、開胃健脾，有助於緩解天熱中暑、腹瀉、不消化、食慾不佳等狀況。
不只解暑退熱蓮藕7大好處一次報你知
李湘萍中醫師表示，蓮藕除了解暑退熱之外，蓮藕生食性味甘寒，有養陰生津、潤肺止咳、健脾益氣、散瘀消腫、涼血止血、解酒、止嘔的功效；熟食則其性味甘溫，有健脾養胃、補心養血、生肌止瀉、補五臟之虛、強壯筋骨的功效，有以下7種功效：
1.止血：藕節中含有單寧酸、維生素K，有收縮血管的作用，鮮藕性寒，多用於涼血止血。如鼻血、咳血、痰中帶血者，可用鮮藕與鮮白茅根水或生側柏葉煎服。
2.化瘀：古籍說：「藕汁，能消瘀血不散。」所以將蓮藕生食或搗汁和酒服，能破血化瘀，消腫解毒。中醫認為其止血而不留瘀的食療佳品。
3.潤腸通便：蓮藕富含膳食纖維及黏蛋白，熱量卻不高，因而能控制體重，有助降低血糖、三酸甘油脂和膽固醇水平，促進腸蠕動，預防便祕及痔瘡。鮮藕生薑汁還可治療腸道炎症。
4.補血生肌：蓮藕富含銅、鐵、鉀、鋅、鎂和錳等微量元素，蛋白質、維生素及澱粉含量也很豐富，有明顯的補益氣血，增強人體免疫力作用。尤其在塊莖類食物中，蓮藕含鐵量較高，因此缺鐵性貧血者最適宜吃藕。藕粉為養陰補血之佳品，又好吸收，針對貧血、易疲倦、食欲不振的人可服藕粉，有抗貧血、生血的作用。
5.安神寧心：蓮藕含維生素B群（特別是B6），有助於減少煩躁、緩解頭痛和減輕壓力，進而改善心情，降低心臟病危險。
6.祛痰止咳：現今空氣質量不佳，鮮藕汁也可用來緩解咳嗽、黃痰、氣喘和氣管發炎等問題。熱蓮藕茶具有鎮咳祛痰的功效。
7.抗衰防癌：鮮藕中的維生素C及多酚類物質，可以提高免疫力，延緩衰老，預防癌症。
寒性體質或脾胃虛弱者蓮藕煮熟再吃較佳
生蓮藕雖然功效多，但也不是人人都能吃，李湘萍中醫師提醒，若屬於容易脹氣、腹瀉、怕冷、手腳冰冷等，寒性體質或脾胃虛弱的人，不宜食用過多生藕，生藕性涼，生吃涼拌較難消化，有礙脾胃，建議食用熟藕較佳。
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