山藥燜排骨

材料:200克 山藥、400克 排骨、各少許 薑片、蒜末、蔥段、3克 鹽、2克 雞粉、4毫升 生抽、10克 豆瓣醬、各適量 老抽、料酒、水澱粉、食用油

做法:

1 、將去皮洗凈的山藥切厚塊,改切條,再切成丁。

2、 洗好的排骨斬成塊。

3、 鍋中加入500毫升的清水,大火燒開,倒入排骨,煮半分鐘,去除血水。

4 、將汆煮好的排骨撈出,備用。

5 、炒鍋燒熱,倒入適量食用油,倒入蒜末、薑片、蔥段,爆出香味。

6、 倒入排骨,拌炒片刻。

7 、淋入少許料酒,炒勻至散發出酒香味。

8、 加入生抽、豆瓣醬、鹽、雞粉。

9、 加入適量清水,拌炒勻。

10 、加入少許老抽,炒勻上色。

11、 放入山藥塊,拌炒均勻。

12、 蓋上鍋蓋,小火燜煮20分鐘,至鍋中食材熟透入味。

13、 揭開鍋蓋,倒入少許水澱粉,快速拌炒勾芡。

14、起鍋,將鍋中材料盛入碗中即可。

家常美極鮮蝦

材料:鮮蝦15隻、蒜頭、香蔥、生抽、料酒、鹽糖

做法

1. 鮮蝦洗凈,去蝦須後沿背部剖開去蝦線。再加入少許鹽,料酒腌制一會!蒜切碎,香蔥切成蔥花。

2. 熱鍋加入食用油,大火爆蒜末,下入腌好的蝦進行翻炒,下入生抽,糖,鹽,料酒後燒制2分左右。

3. 待湯汁濃稠後起鍋裝盤,撒上蔥花既可!

花甲米線

材料:米線80g、花甲100g、海帶絲20g、豆芽20g、鵪鶉蛋6個、小米辣 / 老薑 / 大蒜 / 香菜 / 香蔥 / 蚝油 / 生抽 / 料酒 / 白糖 / 鹽 / 醋適量。

做法:

1、提前將原料準備好,花甲提前放入鹽水中浸泡讓其乖乖吐完沙子。

2、香菜切成段;香蔥切成花;大蒜、老薑切碎;小米辣切成末;鵪鶉蛋提前煮熟剝殼待用。

3、將錫箔紙2層疊成一個碗狀(為了保險起見,可以多放一層)。

4、將花甲、海帶絲放入錫箔紙碗中,加蒜米、姜米、小米辣、蚝油、生抽、白糖、鹽、料酒、醋,放在電磁爐上,加適量水煮開。

5、煮開後放入粉絲,豆芽,鵪鶉蛋包起來繼續煮3分鐘,打開錫箔紙撒入蔥花、香菜段拌勻即可食用。

芹香魷魚圈

材料:魷魚2條、芹菜2根、柿子椒半個、色拉油、食鹽、雞精、姜、蒜、料酒、水澱粉

做法

1.準備好食材

2.將買的魷魚去掉內臟、撕去皮,剪掉魷魚須

3.將芹菜洗凈切斷,紅甜椒切絲、姜蒜切片,再調一小碗水澱粉

4.將處理乾淨的魷魚洗凈後瀝干水分,用鹽、料酒、薑片腌制10分鐘

5.鍋中坐水,待水燒開,將魷魚圈慢慢放入

6.焯去腥味,撈出備用

7.炒鍋中倒油,下姜蒜片和辣椒絲爆香,倒入魷魚圈和生粉水炒勻

8.將芹菜段倒入鍋中,撒鹽和雞精炒勻,即可出鍋。

每天更新有趣視頻請按>> http://bit.ly/2mrzqnC

不要忘了分享哦.是我們繼續發有趣視頻最大的動力...

歡迎加入社團(點我):料理食譜分享

美食延伸閱讀↓↓↓↓↓↓

不要再為炒菜發愁了,幾道家常菜清熱去虛勞,趕緊給家人露一手!

讓人流口水的26道家常菜,簡單好學,解饞又下飯!

立秋後,這六道家常菜我家必吃,開胃又下飯,比大魚大肉還要香

教你幾道家常菜,多給家人做,簡單又美味,清腸開胃老少皆宜

這道菜炒一炒十分鐘上桌,解餓還能抗疲勞,上班族別錯過啦!

---------

點這裡看更多美食菜譜:大雜燴十萬免費菜譜