我喜歡喝雞湯，之前也做過很多雞湯的菜譜，有燉黑豆花生的，有燉當歸紅棗的，還有燉香菇的。這次我要燉一個天麻雞湯。
上次回家，和我媽說起頭暈。我媽給了我一些天麻，天麻是一款藥食兩用的食材，具有很好的益氣、鎮驚安神、止暈效果。所以一般大家都知道，頭暈的話，可以燉天麻吃。
今天我就把從老家帶過來的天麻用來燉土雞吃，周末養好身體，下周再滿血復活。
主配：土雞半隻，天麻2個
配料：紅棗8顆，枸杞少許，姜1塊，陳皮少許，鹽適量，蔥花少許、胡椒粉
1､菜市場選擇正宗土雞，買半隻。洗凈，切塊。
2､天麻提前泡水，洗凈，紅棗，陳皮、枸杞洗凈，姜切片備用。
3､鍋中放蒜片煮開後，放雞肉焯水。
焯水過程中，還可放適量料酒，進一步去除腥味。
4、焯水後撈出洗凈備用。
5､起砂鍋，砂鍋中放入適量清水，加入洗凈的天麻，大火煮20分鐘後撈出，切成片備用，湯保留
6､將焯水後的雞塊放入煮天麻的砂鍋中，再加入兩碗清水，放入天麻、薑片，陳皮，大火煮開轉小火燉煮半小時左右。
7､半小時後，放入紅棗和枸杞，改成中小火，慢慢再燉煮半小時左右。
8､燉好後的天麻紅棗枸杞湯，湯色濃郁，很香。
9、要喝的時候，碗底放少許蔥花，然後把滾燙的雞湯盛入碗中。加一點點胡椒粉，一點點鹽調味即可。
天麻燉土雞，湯，鮮香味美，營養豐富。吃著美食卻有藥效的作用。對於生活在都市，生活節奏快，壓力大的年輕人來說，每周燉上一鍋美美的土雞湯，是對身體的撫慰，也是心身的放鬆。
如果你也偶然有眩暈頭痛的感覺，周末不仿自己動手做個天麻土雞湯補補。好的，不管怎麼樣，大家都要好好照顧自己哦。身體健康才能吃得香睡的甜。
