血液中的低密度脂蛋白膽固醇是一種壞膽固醇，這種物質在血管壁沉積下來會形成粥樣的斑塊，久而久之，斑塊越積越多，就會引起動脈粥樣硬化。



如果把血管比喻成自來水管，那麼這些斑塊就相當於水管壁的銹垢，如果斑塊脫落，導致心臟或腦部的毛細血管堵塞，就會引發心梗或者腦梗。


所以說，雖然高膽固醇不會引起太明顯的身體不適，但如果你的體檢結果中已經出現低密度脂蛋白膽固醇偏高，那確實需要引起警惕了。


膽固醇偏高在人群中越來越常見了，坊間流傳了很多關於高膽固醇血症的飲食注意事項。


但這些五花八門的說法，有真有假，並不能全信，比如下面這幾個說法，其實都是飲食誤區。



高膽固醇飲食誤區一：只能吃素



膽固醇是動物性食物裡面才有的，天然的植物裡面並不含有膽固醇。所以有些人，因為擔心膽固醇繼續升高，就乾脆避免吃所有肉類食物，全部改成吃素了。但這真的是因噎廢食的做法，完全沒有必要。


其實食物中的膽固醇對我們身體中膽固醇的影響很少，我們對食物中的膽固醇吸收率很低，之所以會出現高膽固醇血症，是因為我們自己合成的膽固醇太多了。




而且不是所有的肉都屬於高膽固醇的食物，像雞鴨肉、魚蝦都是比較健康的肉類，高膽固醇患者都可以正常吃。



高膽固醇飲食誤區二：不能吃雞蛋


雞蛋的膽固醇含量雖然比較高，但就像上面說的，食物中膽固醇對我們的影響並不大，並不是膽固醇吃的多，血膽固醇就會大幅上升。


另外雞蛋中的卵磷脂對神經系統的健康有重要幫助，葉黃素和玉米黃素對保護眼睛也很重要，高膽固醇患者同樣可以每天正常吃一個雞蛋。



高膽固醇飲食誤區三：植物油可以隨便吃


有些植物油的廣告，大肆強調不含膽固醇，部分老百姓就被廣告迷惑，以為沒有膽固醇就可以不用擔心，隨便吃。


但油脂的熱量都是很高的，植物油只是相對豬油這種富含飽和脂肪酸的動物油更健康一點，但並不代表它們就可以隨意吃。


過多油脂的攝入，同樣會不利於血脂健康，建議每天炒菜用油不要超過30克，大概是3個陶瓷湯勺的量。