被稱為“長壽菜”或“長命菜”的這種農村野菜,快來看看您吃過嗎

駿景農業 2018-10-26 13:35:23

螞蟻草又稱為馬齒莧科植物馬齒莧的幼嫩莖葉,它葉青、梗赤、花黃、根白、子黑,故又稱“五行草”。古籍上早有記載的對人類有貢獻的野菜。民間又稱它為“長壽菜”、“長命菜“。

一年生草本,高10~40cm,常有白粉;莖叢生,匍匐或斜升,綠色,有溝紋,葉經生,葉片線形至披針形。花果期5~10月。一般生長於田野、路旁,分布於全國大部分地區

營養成分

現代分析知馬齒莧每百克鮮莖葉含水分92克,蛋白質2.3克,脂肪0.5克,碳水化合物3克,鈣85毫克,磷56毫克,鐵1.5毫克,胡蘿卜素2.23毫克,維生素C23毫克。還含有大量去甲基腎上腺素和多量鹽,含有不少二羥乙胺、蘋果酸、箭蕩糖、維生素B1、B2 等營養成分。

藥理實驗證實:它對痢疾桿菌、大腸桿菌、金黃色葡萄球菌等多種細菌都有強力抑制作用,有“天然抗生素”的美稱。

馬齒莧具有解毒、消炎、利尿、消腫的功效。對糖尿病有一定輔助治療作用。

《生草藥性備要》載:“治紅痢症,清熱毒,洗痔瘡疳疔”。

《滇南本草》載:“益氣,清暑熱,寬中下氣,潤腸,消積滯,殺蟲,療瘡紅腫疼痛”。

食用注意:凡脾胃虛寒者少食。

參考來源