茴香是養生寶，降壓助眠又補血！然而沒幾個人知道
原創 家庭醫生雜志 2018-08-18 15:41:00
茴香是一種既可作為蔬菜，又可作為香料的東西，同時它還是一種藥材。吃茴香確實是有一定的保健的功效和好處的，例如消食開胃、通便、潤肺止咳等等，具體有哪些功效，我們今天就來看看吧。
茴香的5大功效——
1、防治骨質疏鬆
茴香中含有較為豐富的磷、鈣、鐵和維生素K等元素，這些物質能有利於維持骨骼的結構和強度，保護骨骼的健康。尤其是維生素K，它能改變骨基質蛋白，提高鈣的吸收，防治骨質疏鬆。
2、降血壓護心髒
醫生指出，維持鈉攝入量是降低血壓的重要條件，而增加鉀的攝入，有助於血管的舒張，從而維持血壓的穩定。並且，有數據顯示，鉀、鈣和鎂有自然降低血壓的功效，而茴香中就含有這些元素。
除此之外，鉀還有利於心髒的健康。科學研究表明，每天攝入4克鉀的人要比沒有攝入或者攝入量少於4克的人，患有缺血性心髒病的風險降低49%。
3、防癌
茴香中含硒，有助於轉氨酶的功能，並有助於體內某些致癌化合物的分解。硒還可以預防炎症和降低腫瘤生長率，硒還可以改善對感染的免疫應答。維生素C、維生素A和β-胡蘿卜素是一種強有力的抗氧化劑，有助於保護細胞免受自由基的傷害。茴香含有葉酸，它在DNA合成和修復中起作用。這可能有助於防止DNA突變。
4、安眠補血
茴香中含有一種多功能的營養素——膽鹼，這一種物質具有安神助眠的功效，並且能提高人的記憶力。
缺鐵是貧血的一個主要原因，而茴香中就含有豐富的維生素和鐵元素，能夠促進血紅蛋白的形成，達到補血的功效。
5、助消化
因為茴香中有較豐富的纖維素，能促進腸道的蠕動，防治便秘。除之之外，它是一種低熱量食物，減肥的人吃它再適合不過了。
此外，茴香菜有一種特殊的香氣，放在嘴裡咀嚼，可以祛口臭。茴香菜味辛，性溫，搗汁食用可以減輕胃寒氣滯所致的胃部疼痛、惡心嘔吐等症狀。但由於茴香味辛性溫，陰虛內熱者不宜食用。
茴香菜由於香氣特殊，很適合搭配肉食和油脂，因此多用來做餡，做包子、餃子吃
