這小菜做法簡單，吃一口好香，吃兩口上癮，從此再也忘不了

這幾天雖然已經立秋了，但還是很熱，尤其是白天，感覺更熱了，但是晚上還是比較涼爽的。這幾天因為比較忙，飯吃不好，睡眠也不足，感覺整個人疲憊到了極點。今天中午終於暫時忙完了，給自己做了一碗面，又做了這個我家最愛的小菜，配著面別提多好吃了。


記得幾年前的時候我到表哥家吃飯，吃飯的時候我就拌了這個小菜，表哥大讚，說居然這麼好吃，做法也簡單到極致。辣椒切圈，大蒜切片，一起用生抽拌勻，再滴幾滴芝麻油，別提多好吃了。尤其適合夏天沒食慾的時候，拌面吃尤其美味，吃一次就上癮，一點也不誇張，建議你一定要試試。夏天時候適度的吃一些大蒜，有解毒的功效，我通常會在周末做這個，吃完了喝一杯牛奶就沒什麼味道了，周一上班的時候一點味道也沒有。


【蒜片拌辣椒】

準備食材：

辣椒1個

大蒜1頭

生抽10毫升

芝麻油5毫升

鹽1克

做法：


1、準備好食材，我用了這種厚皮的比較長的辣椒，這種辣椒辣度比較低，尤其是去了裡面的辣椒筋和辣椒籽之後，就幾乎沒什麼辣度了。其實最好吃的是用那種小線椒，長長的細細的那種，但會略微辣一點。


2、青椒去掉筋和裡面的籽，切成圈，盡量切的均勻一點。大蒜能去掉蒜皮，切掉蒜根部分，再切成均勻的薄片。大蒜要切開氧化後才能發揮蒜素的功效，夏天裡適度吃一些大蒜會有利於身體毒素的排出，有解毒的功效，不要工作日吃就好了，吃完喝一杯牛奶就沒什麼味道了。


3、切好的蒜片和辣椒圈，在空氣中氧化一會，再一起放入碗裡面。


4、加入生抽、芝麻油、少許鹽和白糖等所有調料。


5、拌勻後，腌制30分鐘以上就可以吃了，香辣開胃，絕對好吃的一個小菜，保管你吃一次就上癮，欲罷不能。


小貼士：

1、我選擇的尖椒是不辣的，照顧大多數不太能吃辣的人，其實最好吃的是線椒做出來的。

2、這個菜我覺得不放醋最好吃，但你是無醋不歡的人，放點也是可以的。