吃梨好處竟然這麼多!五種新吃法,潤燥養肺健脾胃!

原創 BTV養生堂 2018-10-22 11:24:16

如今天氣已涼,不少人會出現鼻咽乾燥、乾咳少痰、皮膚瘙癢等症狀,這些都是中“秋燥”的典型表現。

秋燥是人在秋季感受燥邪而發生的疾病。秋季氣候乾燥,人體內各組織均感水分不足,在秋日寒涼的刺激下,易引起頭痛、流淚、咽干、鼻塞、咳嗽、胃痛等一系列的症狀,醫學上稱之為“秋燥綜合症”。

若想防治秋燥症,飲食調養必不可少。說起有助於緩解“秋燥”的食物,現在應季又便宜的非梨子莫屬。梨被古人推崇為“百果之宗”,在營養專家的眼中,它還是“天然礦泉水”,尤其適合秋天食用。

那麼秋天吃梨究竟有哪些好處呢?

1

清熱潤燥

梨性涼多汁,在秋季氣候乾燥時,人們經常會感到皮膚瘙癢、口鼻乾燥,此時吃些梨可以有效緩解。

2

降低感冒幾率

有研究發現,多吃梨的人感冒幾率遠比不吃或少吃梨的人低得多,因此也有科學家和醫師把梨稱為“全方位的健康水果”或“全科醫生”。

秋天晝夜溫差大,容易發生感冒,吃梨有助於預防感冒的發生。

3

潤肺止咳

秋季氣候乾燥容易傷津,引起燥咳。秋梨味甘酸而平,有潤肺清燥、止咳化痰、養血生肌的作用,因此對喉嚨乾燥、瘙癢、疼痛、音啞、痰稠等症均有良效。

4

護心降壓

梨中含有豐富的B族維生素,能保護心髒,減輕疲勞,增強心肌活力,同時還有輔助降壓的功效。

患高血壓、心髒病、肝炎、肝硬化的病人,經常吃梨大有益處。

5

通便減肥

梨中富含的膳食纖維,有助於刺激腸道蠕動,使積存在體內的有害物質大量排出,降低人體內膽固醇的吸收量,有通便、減脂的功效。

營養學家研究發現,平均每個梨都含有10克降低膽固醇的膳食纖維,滿足人體每日對膳食纖維需求量的40%。因此便秘、減肥人群可適當多吃些梨。

6,預防骨質疏鬆

高膽固醇是導致骨質疏鬆的原因之一。梨籽中含有的木質素,是一種不可溶纖維,它能在腸道中溶解,形成類似膠質的薄膜,與膽固醇發生結合並將其排出體外。

而且,梨籽中含有的硼元素還有助於預防婦女骨質疏鬆症。

專家認為,梨子生吃和熟吃功效有所區別:生吃降火,熟吃潤肺。除了直接吃外,下面給大家介紹梨的五種新吃法,搭配不同的食材,功效更好。

1,鮮榨梨汁

功效:潤喉生津,利咽開音

做法:雪梨和檸檬洗淨切塊放入榨汁機,加適量白開水榨成果汁即可。

如果可以接受,建議您榨汁時不要去核,因為梨核中的梨籽含有硼,不僅能預防骨質疏鬆,對於改善記憶力、注意力也有幫助。

2,百合雪梨飲

功效:養肺潤燥

做法:雪梨一個切塊、百合20克、銀耳20克、冰糖適量,放在一起煮熟即可。

建議大家在煮百合雪梨時,梨不要去皮,因為梨皮清肺潤肺的效果非常好,搭配銀耳和百合這兩種滋陰食材,潤燥效果更好。

3,紅棗蒸雪梨

功效:止咳化痰、健脾益氣

做法:梨洗干淨後削去1/4,挖出梨核,放入適量冰糖和紅棗,放入蒸鍋蒸20分鐘即可。

紅棗也是秋天應季的水果,有健脾益氣、解毒的功效,和梨一起蒸著吃,不僅口感更好,潤秋燥止咳的功效也更強。

4,川貝冰糖梨

功效:化痰止咳

做法:川貝粉5克,大雪梨1個,冰糖適量。將梨去核,切片,同川貝、冰糖同入碗中,蒸熟服食即可。

川貝也是清熱潤肺、化痰止咳的佳品。每天吃1~2次川貝冰糖梨,對於緩解痰熱型咳嗽十分有效。

5,蓮子銀耳梨

功效:去秋燥

做法:蓮子20克,銀耳10克,雪梨1個,冰糖適量。將蓮子、銀耳發開、洗淨,雪梨去皮核,切片,同入鍋中。加清水適量,同煮至蓮子熟透,湯濃時服食。

蓮子清心醒脾,補中養神;銀耳潤肺養胃、生津益氣。再搭配上秋梨,是秋季食養的不錯選擇,對於燥熱型咳嗽也有較好的緩解作用。

梨子雖然營養價值豐富,但不宜多吃,每天吃一兩個就夠了。尤其是下面幾種情況,更應適量少吃梨,否則不僅不能達到養生功效,反而還可能對健康造成損害。

1. 梨性偏寒助濕,多吃會傷脾胃,故脾胃虛寒、血虛、畏寒、腹瀉、手腳發涼的患者不可多吃梨,而且最好煮熟再吃,以防濕寒症狀加重。

2. 梨含果酸較多,胃酸多者,不宜多食。

3. 梨有利尿作用,夜尿頻者,睡前應少吃梨。

4. 梨中的含糖量較高,糖尿病人食用時需謹慎,病情穩定,血糖基本控制住的患者可以在醫生指導下少量食用。同時建議選擇鴨梨、蘋果梨這些含糖量相對低的品種。

5. 月經期或經期痛經的女性不建議生吃梨。

6. 梨中的果酸含量較高,故不宜與鹼性藥物同用,如氨茶鹼、小蘇打等。

7. 梨不宜與螃蟹同吃,兩者皆為寒性,容易引起腹瀉,損傷腸胃。

8. 吃梨時盡量不要喝熱水及食用油膩之物,否則也易導致腹瀉。

要想挑出又大又甜又多汁的梨,可以參考下面的挑選方法。

1

看梨臍

底部的梨臍凹陷較深,周圍光滑整齊的,就是大家說的“母梨”,這樣的梨比較甜。

2

看梨形

果形端正規則、圓潤飽滿的,這樣的梨,顆粒組織少,汁水豐富,通常吃起來也很甜。

3

看梨皮

表皮光滑細膩的梨,果肉也比較鮮嫩。如果皮上褐色紋路比較多,就說明它有點不新鮮,水分就已經流失了。

春賞梨花秋吃梨,現在燥邪來襲,正是吃梨的好時候。上面介紹的5種梨的新吃法,大家不妨都試一試吧~

參考來源