8種粥適合「三高」人群


糖友不用擔心升糖指數高了


前兩天有個朋友發微信問我:「我血糖和血脂都高,一早一晚總想喝點粥,感覺這樣胃很舒服。但又擔心喝粥會引起血糖不穩定,我該怎麼辦呢?」


其實糖友並非一點粥都不能沾,而是建議適量喝些雜糧粥,少喝白粥;或在粥內加入其他蔬菜等,縮小細糧的比例,降低升糖指數。比如下面這8道粥就比較適合糖友及「三高」人群。




1

芹菜大棗粥


食材:芹菜 100 克、大棗 15 克、粳米150 克


製法:


將芹菜洗凈,切成小丁;大棗、粳米洗凈。將粳米、大棗放入鍋中,加水適量,熬煮成粥,再加入芹菜煎煮10分鐘,停火即成。




2

冬筍粥


食材:麥冬6克、地筍10克、粳米60克


製法:


將粳米、地筍、麥冬洗凈,放入鍋內,加水適量,置武火上煮沸,改用文火熬煮成粥,撈出麥冬、地筍即成。



3

魚腥草山楂粥


食材:鮮魚腥草 100 克、山楂 12 克、粳米150克、食鹽適量


製法:


將魚腥草洗凈,切碎。再將山楂、粳米洗凈,放入鍋內,加水適量,武火燒沸,熬煮成粥。然後把魚腥草、食鹽放入鍋內煮5分鐘起鍋,放涼即成。




4

大蒜粥


食材:大蒜 50 克、粳米 100 克,鹽、味精、清水適量


製法:


將大蒜剝去外皮,放入開水中略煮後撈出。粳米淘洗乾淨。鍋內加入清水、粳米,煮至粥將熟時加入大蒜,再略煮即成,然後加入鹽調味即可。



5

絲瓜粥


食材:嫩絲瓜 250 克、粳米 100 克、精鹽少許、清水適量


製法:


將絲瓜刷洗乾淨,削去外皮,切成小塊。粳米淘洗乾淨。鍋內倒入清水、粳米,煮至半熟時加入絲瓜、精鹽,繼續煮至熟。



6

黃瓜粥


食材:黃瓜 100 克、粳米 100 克、精鹽少許、清水適量


製法:


將黃瓜刷洗乾淨,切成小塊。粳米淘洗乾淨。鍋內加入清水、粳米,煮至半熟時,加入黃瓜、精鹽攪勻,繼續煮至熟。



7

油菜粥


食材:嫩油菜 200 克、粳米 100 克,精鹽、味精少許,清水適量


製法:


將油菜洗乾淨,切細。粳米淘洗乾淨。鍋內加入清水、粳米,旺火煮開後,加入油菜、精鹽、味精,再用小火煮至熟。



8

南瓜粥



食材:老南瓜 500 克、粳米 100 克、精鹽少許、清水適量


製法:


將南瓜沖洗乾淨,削去外皮,挖去瓤,切成小塊。粳米淘洗乾淨,放入碗內,加入少許油,用精鹽拌勻稍腌。鍋內加入清水,旺火燒沸,加入南瓜、粳米,再沸後改用小火熬煮至熟爛即成。