用蘇打餅做蛋糕, 最簡易的點心食譜!誰都可以做!

福州蘇打餅千層糕

材料:

(A)蘇打餅    1包

(B)淡奶        1罐雞蛋        5個

(C)

蔥頭仔               5粒

香腸                   4 條

蟹柳                   6 條

火腿午餐肉       1 罐

Cheddar Cheese 4 片~ 

做法:

1. 把(B)材料攪拌均勻,備用。

2. 蔥頭仔切碎;香腸、蟹柳、火腿午餐肉切粒。

3. 爆香蔥頭仔,放入午餐肉、香腸和蟹柳炒香,調味。

4. 蘇打餅一片一片浸泡蛋奶汁後,排入模中成為第一層。然後,第二層放入炒香的肉餡,以此類推。

5. 在中間的那一層放入Cheddar Cheese。

6. 排完後,把剩餘的蛋奶汁倒入模中,蛋奶汁要泡過蘇打餅表面為佳,用大火蒸30 - 45 分鐘至熟即可。

溫馨小貼士:Cheddar Cheese 的分量根據個人喜好,也可不加,不過加了後更加美味哦~

蘇打餅蒸蛋糕

材料 :

A蛋        5 粒

甜煉奶   2 湯匙

牛油       150g  (室溫軟化)

玉米油   50g

砂糖       80g

蘇打餅   250g

可可粉   1湯匙

做法:

1. 先把蘇打餅乾折成小片,放入電動攪拌機打成粉。(用罐子磨成碎粉也可以)。

2. 牛油和細砂糖打至糖溶化,慢慢變白。

3. 分次加入全蛋,攪拌至均勻。最後加入甜練奶和玉米油攪拌均勻。(過程我用攪拌器攪拌)

4. 拌入蘇打餅乾粉,用刮刀攪拌成均勻的麵糊。

5. 把麵糊分成兩份。一份加入可可粉攪拌成可可麵糊(如太干可加些玉米油)。另一份是原味的。

6. 把蒸鍋加了水,開滾。7寸正方烤模塗上少許的油。

7. 先倒入一份原味麵糊(大約100克),把麵糊用刮刀鋪平。(我用吃飯的湯匙背面鋪平)

8. 放進蒸鍋裡,以大火蒸大約 5-7 分鐘。

9. 取出再倒入一份巧克力麵糊,鋪平後再放入蒸鍋裡蒸。

10. 輪流把同樣的步驟完成。最後一層須蒸上20分鐘。

11. 蛋糕蒸好後,可以立刻取出脫模,把蛋糕放在鐵架上待涼即可。

參考來源