豆腐營養豐富深受大家喜愛,這道菜肴採用了蒸的方法,保持了豆腐細膩的口感,加入了肉末使豆腐味道更加的香濃,是一道特別好吃的下飯菜。

【肉末蒸豆腐】 主料:豆腐1塊、豬肉150克 輔料:植物油、鹽、小蔥、薑、蒜、料酒、生抽、幹辣椒

備齊所需材料

將豆腐切成小塊

將豬肉切末,小蔥切蔥花,蔥葉和蔥白分開放,薑蒜切末,幹辣椒切小段

鍋加油燒熱,下入蔥白,蒜薑末,幹辣椒段炒香

下入肉末翻炒至變白

淋入料酒,生抽,燒開,關火

將肉末澆在豆腐上

蒸鍋加水燒開,放入豆腐蒸10分鐘

到時間後,將豆腐取出,撒上小蔥葉,鍋加少許油加熱至冒煙,將熱油澆在小蔥上即可,吃時拌一下

烹飪技巧:澆蔥花的油熱一些,能激出蔥的香味。

文章來源 http://www.pixpo.net/post97438

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