土豆雞蛋餅
食材：土豆 1個、雞蛋 2個、香腸 半根、捲心菜 1片、胡蘿蔔 半根、花生油 6湯匙、食鹽 1/2茶匙、黑胡椒粉 少許
做法：
1、準備所需食材
2、土豆洗凈，去皮、切片，放鍋中蒸
3、接下來準備輔料，胡蘿蔔和白菜葉切成細絲、香腸切丁備用
4、雞蛋磕碗中打散
5、這時看下鍋中土豆片，用筷子能輕鬆穿透就熟了，取出放碗中，用勺子壓成泥
6、倒入打散的蛋液，攪拌均勻
7、再放入圓白菜、胡蘿蔔和臘腸
8、拌勻，加1/2茶匙鹽和少許黑胡椒粉調味
9、平底鍋倒入2湯匙花生油，用小勺舀一勺薯泥，倒入鍋中攤成小餅
10、小火煎至兩面金黃後取出，這些土豆泥我煎了3鍋.
土豆球
食材：土豆 1個、洋蔥 半個、金槍魚罐頭 1罐、麵粉小半碗、雞蛋 1個、麵包糠 小半碗、食鹽 1小勺、檸檬汁 適量、白鬍椒粉 1小勺、植物油 適量
做法：
1、土豆去皮，隨意切片
2、入蒸鍋隔水蒸熟蒸透，取出趁熱放入碗中搗成泥。
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3、在土豆泥中加入洋蔥末
4、金槍魚罐頭，檸檬汁，白鬍椒粉，鹽拌勻
5、把拌勻的土豆泥搓成3釐米左右的小球
6、再將土豆球依次蘸上麵粉，蛋液，麵包糠，最後將土豆球丟到熱油裡，中火炸到表皮金黃，撈出盛盤食用。
雞汁土豆泥
食材：土豆 1個、雞汁 適量、黑胡椒 適量、黃油 適量
做法：
1、土豆去皮切丁，微波爐高火加熱至熟軟
2、土豆壓成泥狀
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3、趁熱加入適量嘉豪雞汁
4、加入適量黃油；磨入黑胡椒碎，拌勻即可
西班牙土豆蛋餅
食材：土豆 1個、雞蛋 3個、洋蔥 半個、黑胡椒 適量、食鹽 適量、沙拉油 適量
做法：
1、準備食材
2、土豆去皮切成薄片，用清水衝去土豆片表面的澱粉待用（如果不馬上做，要把土豆片浸泡在清水中防止變色）。洋蔥切絲，雞蛋加鹽打散。
3、小點的平底鍋放油燒熱，放土豆片下去慢慢煎到邊緣微微焦黃
4、倒入洋蔥絲，煸炒至出香味，撒入黑胡椒粒（量稍多一點）和鹽
5、把打散的雞蛋液倒入鍋中，先不要動鍋子，中小火煎2～3分鐘
6、鍋中蛋餅底部凝固定型後，取一個比鍋子稍大的盤子，扣在鍋上，翻轉鍋子，把鍋中蛋餅倒扣出來在盤子上。
7、把鍋子放回灶台，端著盤子沿鍋邊把盤中的蛋餅慢慢滑入鍋中（藉助盤子能順利的把蛋餅翻面而不會弄散蛋餅），再繼續中小火2分鐘左右，至蛋餅另一面也凝固。
8、出鍋後切成小塊，可以直接吃，也可以搭配上番茄醬之類的一起食用。
咖喱土豆
食材：土豆 2個、咖喱 4塊、植物油 適量
做法：
1、土豆去皮洗凈，咖喱準備好；將土豆切成大小適中的滾刀塊
2、鍋內放少許油燒熱，將土豆塊放鍋裡翻炒幾下；加入適量的水，大火燒開後轉小火煮至土豆熟軟。
3、關火後，加入油咖喱，攪拌至溶化；再開小火煮至粘稠即可。
椒鹽小土豆
食材：小土豆 11個、細香蔥 2根、海鹽 1/2茶匙、黑胡椒 1/2茶匙、白鬍椒 1/2茶匙、孜然粉 1/2茶匙、植物油 2湯匙
做法：
1、將小土豆浸泡，刷洗乾淨
2、將小土豆放入保鮮袋中，將袋口系好，用牙籤在袋上紮兩小孔後放入微波爐中
3、中高火「叮」6、7分鐘至熟，取出後用刀背逐一將小土豆壓扁
4、將鐵鍋燒熱，注入少許植物油抹勻，將壓扁的小土豆排入鍋中煎制
5、在土豆表面撒上粗粒海鹽、現磨椒碎，孜然粉，煎至金黃翻個面，同樣撒入調料，煎至兩面焦香
6、將小蔥洗凈切粒，將香蔥粒撒入鍋中，轉大火兜炒至蔥粒出香即成。
熗拌土豆絲
食材：土豆 200克、蒜 2瓣、細香蔥 2根、陳醋 1小匙、生抽 1大匙、白糖 1/2小匙、食鹽 1小匙、雞精 1/2小匙、植物油 2大匙、辣椒粉 1小匙、花椒 10粒
做法：
1、土豆去皮，切細絲
2、用清水洗凈土豆絲表面的澱粉，然後放入清水中浸泡約20分鐘
3、撈出瀝幹水分
4、大蒜去皮切成末，蔥切成蔥花
5、鍋內放入適量的水燒開，下入土豆絲，燙煮約1分鐘
6、迅速撈出
7、用清水沖洗幾遍後放入涼開水中稍稍浸泡一會兒
8、撈出，瀝幹水分
9、放入陳醋、生抽、鹽、白糖和雞精
10、再放入蒜末、蔥花、辣椒粉
11、將花椒放入植物油中，小火，將油燒至表面有白煙冒出12、將熱油澆在辣椒粉上面，拌勻即可
脆皮幹鍋土豆
食材：土豆 300克、澱粉 60克、麵粉 20克、食鹽 2小勺、植物油 3湯匙、小蔥 2根、薑 5克、蒜 5克、辣椒粉 2小勺、孜然粉 2小勺、花椒粉 1小勺、香菜 1小把
食材：
1、將土豆去皮洗凈切成大約0.6—0.8裡面的厚片，放入沸水鍋裡加一小勺鹽中小火大約煮3分鐘，用筷子紮一下看看剛剛熟了就可以了
2、撈出控去多餘的水分晾涼，晾土豆的時候取一個容器，將澱粉和麵粉放入，然後用水調成流動緩慢的稍微厚一點的麵糊，將晾好的土豆放入輕輕地抓拌，讓土豆的表面都沾上面糊
3、煎鍋燒熱倒入植物油，開小火將裹上面糊的土豆一片片的擺到鍋裡，再開中火先將土豆的一面煎上色，然後翻面，再往鍋裡淋點油將兩面都煎上色
4、將所有煎好的土豆片都倒入鍋中，放入蔥薑蒜末和辣椒粉、孜然粉、花椒粉、一小勺鹽開中火不停地翻炒，直到所有調料的香味都散發出來，喜歡味精和雞精的也可以放一些
5、然後放入香菜炒勻後關火就可以了
紐奧良風情烤土豆
食材：土豆 2個、豬肉 200克、烤肉料 30克、沙拉油 適量
做法：
1、準備好原材料，土豆用筷子固定下不會切斷
2、切成薄片，包上錫紙
3、放入烤箱中，以200度烤30分鐘，烤到土豆變軟就可以了，把豬肉剁碎
4、加入烤肉料和適量的沙拉油拌勻，把肉放到土豆中（用長刀拔開然後塞入肉）烤箱190度，刷上少許的油，放入烤箱烤箱10分鐘
5、烤肉料粉加點水和勻，把烤了10分鐘的土豆拿出刷上烤肉料水，加入烤箱10分鐘
麻辣土豆絲餅
食材：土豆 2個、青椒 1個、麵粉 2大勺、胡蘿蔔 1/2根、辣椒粉 1勺、植物油 2勺、胡椒粉 1小勺、食鹽 1小勺
做法：
1、土豆切成絲泡在冷水中泡上幾分鐘
2、撈出後瀝幹水分，加入胡蘿蔔和青椒絲
3、在裡面加入適量的食鹽、胡椒粉和辣椒粉等調味，再加入2大勺麵粉
4、攪拌均勻即可
5、電餅鐺上下底盤上刷層油，打開電源
6、將準備好的土豆絲平鋪在烤盤上，蓋上蓋，煎上十分鐘7、再翻上一面，加蓋五分鐘
8、取出放在案板上，用小圓模具按壓成小圓餅
笑臉土豆餅
食材：土豆 3個、玉米澱粉 1大把、食鹽 3克、胡椒粉 少許、麵粉 適量
1、土豆去皮切片上鍋蒸熟；蒸熟後趁熱用勺子搗成土豆泥
2、加入玉米澱粉，稍拌勻後加鹽和少許黑胡椒粉調味；玉米澱粉一次別加太多，慢慢加慢慢揉，一直到揉成軟和的麵糰3、案板上撒一層薄薄的麵粉，將麵糰搟成厚約6毫米左右的大麵餅；取一個圓形的模具，壓出一個個的小圓麵餅；取出圓餅後的邊角料可以再揉圓搟扁後繼續壓出圓形，所有的小麵餅全部兩面鋪上麵粉
4、用筷子戳兩個小洞作眼睛，再找一個半圓的東西劃出嘴巴的樣子
5、鍋中燒熱油，放入土豆餅坯，中火炸至金黃色；炸好的土豆餅放在瀝油架上瀝去多餘的油，吃的時候沾上蕃茄醬即可。
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