秋季的時令蔬菜當屬白菜，這個季節用豆腐燉上一鍋熱騰騰的白菜，樸實無華，卻能真切溫暖你的胃。
這個菜是我家秋天經常吃的菜之一，白菜燉豆腐具有清肺止咳，養陰生津，解毒，生津潤燥的功效，清素鮮嫩。
白菜含有豐富的粗纖維，不但能起到潤腸、促進排毒的作用又刺激腸胃蠕動，促進大便排洩，幫助消化的功能。
豆腐的蛋白質含量豐富，營養價值較高。秋天來上一碗白菜燉豆腐這簡直就美極了。
【白菜燉豆腐】
材料：
豆腐1塊、白菜1/2棵、豬肉100克、粉絲1把、油鹽適量、蔥1段、姜2片、料酒1湯匙、十三香1/2茶匙、醬油1湯匙
做法：
1.將白菜洗凈，切成條
2.將豬肉切末，豆腐切成片
3.鍋加油燒熱，下入蔥花，薑末爆香，下入肉末翻炒至顏色變白
4.淋入料酒，醬油，十三香，翻炒均勻
5.下入白菜大火翻炒至白菜稍變軟
6.加入適量水，燒開，下入豆腐燉至白菜軟爛
7.下入鹽調味，再下入粉絲，煮至粉絲變軟，關火，盛出即可
小貼士：
白菜炒制稍變軟，才能更好的入味，白菜燉的軟爛入味才好吃
