這款南瓜饅頭純手工製作,營養健康又美味,孩子們直呼太喜歡啦,秋天,南瓜豐收啦,南瓜都超級便宜,喜歡用南瓜做麵食,顏色漂亮,看著就誘人呢。
當季的南瓜口感也非常好哦。以前最常見的南瓜餅,南瓜發糕,今天做的南瓜花樣饅頭主要是為勾引小朋友的食慾的。
南瓜內含有維生素和果膠,果膠有很好的吸附性,能粘結和消除體內細菌毒素和其他有害物質,如重金屬中的鉛、汞和放射性元素,能起到解毒作用。
所以,經常吃南瓜也是挺好的,麵粉不要做饅頭了,試試這種新做法,比麵包蓬鬆,比花捲好吃,沒想到蒸好的饅頭特別的漂亮鬆軟可口,是我做得最好的一次呢。
南瓜饅頭
食材:
南瓜2塊、麵粉400克、酵母4克。
做法:
1、南瓜去皮,麵粉備好。
2、南瓜切片上鍋蒸爛,400克麵粉分成2份,一份麵粉中放入蒸好的南瓜,放入2克酵母,一份麵粉中放入2克酵母。
3、南瓜麵粉中不用加水和成麵糰,白麵粉中加適量溫水也和成麵糰。
4、二種麵糰分別發酵至原來的二倍大。
5、發酵好2中麵糰,再次揉,排氣,搓成條切成等分的小麵糰。
6、取一白塊麵糰用搟麵杖把白麵糰搟成橢圓形,取1塊南瓜麵糰搓成長條,麵餅中間放入搓好的南瓜條,用刀在麵餅的兩邊劃上相應的花刀,從頂端順著往下把兩邊的麵條交叉對摺。
7、全部對摺完成,圍成環形,放入蒸籠中,2次發酵20分鐘,發酵好,大火燒開,轉中火,15分鐘即可,蒸好後燜3-5分鐘。
8、 鬆鬆軟軟很好吃哦,饅頭變個花樣,不但充滿樂趣,還有更多的新鮮感。
9、做法簡單,營養美味,和大家一起來分享!
好了,親愛的朋友們,今天的文章就和大家分享到這裡~