用料
柚子 一個
冰糖 60g
蜂蜜 30g
水 適量
做法步驟
1、準備材料
2、柚子清水洗凈，用鹽慢慢搓去表層的蠟，再用溫水洗凈
3、削下柚子皮
4、用刀颳去白色部分，盡量刮乾凈，只留下皮
5、把皮切成很細的絲，盡量切細
6、冷水下鍋把皮煮開，濾去苦水，再重複3次
7、煮皮的時間把柚子肉剝下來，不要核和白色經絡部分
8、把煮過的柚子皮和柚子肉，冰糖下鍋，加清水至剛好漫過
9、大火煮開，換中火熬至濃稠
10、水分散掉，如圖所示，轉小火最後收汁
11、冷卻後，加入蜂蜜攪拌均勻，裝罐冷藏
12、想吃時舀一勺，潤喉清肺
13、完成～
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