【傳統糯米雞的做法】還能根據自己口味放餡料，媽媽們必收藏食譜！
糯米雞食譜：（5碗糯米雞的份量） 糯米 500g （浸隔夜瀝干水）
蒜茸 1tbspn
小蔥頭 6粒 （切圈）
雞全腿 2pcs （切小）
香菇 數朵
臘腸 1條 切片
A. 醃料 （雞肉與香菇）
蚝油 1tbspn,
麻油幾滴，
黑醬油 1tsp,
玉蜀黍粉 1tbsp,
胡椒粉 少許，
生抽 1/2 tbsp,
糖 1 tsp，
料酒 1/2 tsp,
薑汁少許
B. 調味料 （糯米）
蚝油 2tbspn,
黑醬油 3/4 tbsp,
麻油 1tsp,
生抽 1 tbsp,
五香粉少許，
胡椒粉少許，
糖 1 tsp
C. 漿汁 （淋在糯米的）
蒜 2粒 （切粒），
小蔥頭 2粒 (切粒），
油適量，
清水 200ml,
蚝油 2tbsp,
麻油 1/2 tsp,
胡椒粉適量,
糖 1tbsp，
生抽 1/2tbsp
（爆香蒜，蔥後加入所有漿汁材料，備用）
步驟：
1. 將雞塊和香菇放入碗裡加醃肉料拌均勻醃至少30mins 但是我醃隔夜所以非常入味。
2. 熱油爆香蒜茸和小蔥頭，加入糯米和調味料拌均勻即可。
3. 取出5個吃飯的小瓷碗，在碗底放上醃好的雞肉，香菇，臘腸，加入炒好的糯米放入適量的漿汁（稍微蓋過糯米）後，放進蒸籠大火蒸45mins 即可。
溫馨提醒：
不要放那麼多的漿汁，蓋過糯米就好，還有我在放入糯米的時候都有壓緊緊地，所以當蒸好的時候呢，我拿塗jam的小刀繞碗一劃然後倒蓋在碟子，整個糯米雞就美美的倒出來了….:)
