6個雞蛋3勺面, 2: 1混勻上鍋蒸一蒸, 不加一滴油好吃不上火

蛋糕是小朋友們都喜歡的美食,但是去商場裡買的油分大,特別甜,吃多了對身體不好,所以不妨自己在家做。沒有烤箱沒關系,畢竟烤出來的還容易上火,咱們用家裡的蒸饃鍋蒸著吃。

這個蒸蛋糕的方法很簡單,6個雞蛋3勺面,混勻上鍋蒸一蒸,一滴油都不用加,好吃不上火。

蒸蛋糕

食材:

雞蛋6個,麵粉150g,糖150g,具體可以自己搭配,總的比例為2:1:1即可。

烹飪技巧及步驟:

將6個雞蛋打入盆裡,加上糖,打發至3、4倍大,嫌雞蛋腥可以擠上一點檸檬汁;首先應該把雞蛋用打蛋器打成泡沫,白糖完解插筷子不倒最好,然後放面,輕輕地攪動成漿,就可以蒸了,這種清水蛋糕可以放泡打粉,也可以不放,但是蒸時火一定要猛,十二分鐘就行。

打發後,將麵粉倒入盆中接著打勻,之後到在模具裡;

直接上鍋大火蒸,上汽後先開蓋在關火;

蓬鬆Q彈的蛋糕就出鍋啦。

小貼士:

雞蛋使用前可以冷藏4小時,口味更佳;

害怕蛋糕粘模具,可以事先在模具上刷一層油。

參考來源