秋高氣爽的日子終於到了，孩子胃口大開，這幾天每天上午、晚上時不時嚷著肚子餓，本來就是長身體的時候，這一說要吃東西，當媽的肯定得做啊。
小編我總喜歡給孩子烤蛋糕當零食，但秋天吃烤的東西容易上火，所以這段時間中式的小吃做得比較多了。
秋天各種蔬菜水果上市，我最喜歡將這些新鮮的蔬果加在點心中，讓孩子儘可能地多攝取健康食材的營養。
秋天除了紅薯，芋頭也是最受歡迎的一個粗糧了，芋頭中澱粉顆粒小，消化率可達98.8﹪，比土豆還適合小朋友吃，大人秋天多吃它，強過生髮液呢。
今天教大家用芋頭做成的小吃芋頭糕，外焦裡嫩，香氣四溢，快試試吧！
誘人芋頭糕
配料：
芋頭 500克、廣式香腸 2根、粘米粉 180克、水 280克、蒜 3瓣、蝦皮 1把、精鹽 3勺、五香粉 1小勺、黑胡椒粉少許、食油 適量
烹飪步驟：
1.芋頭一斤，去皮後切小塊。2根香腸切小丁，蒜瓣切成蒜末備用。
2.180克的粘米粉混合280克清水，拌勻。
3.坐熱油鍋，放入少許油，先爆香蒜末。接著放入蝦皮和香腸丁炒香，盛出備用。
4.炒鍋內放少許食用油，放入芋頭塊，中小火慢慢炒制，炒到表皮變硬。
5.放入炒好的蝦皮香腸，加入適量鹽、1小勺五香粉、少許黑胡椒粉，加入沒過芋頭塊的清水。等水沸後加入粘米漿，倒入前攪拌一下，因為混合一段時間後，粘米會沉底。
6.倒入粘米粉後，要小火慢慢煮，邊煮邊鍋鏟翻底，防止糊了。
7.煮到麵糊結塊了，芋頭在鍋鏟上掉不下來就關火。 選個盛放的模具，在四周刷上一層油。將煮好的芋頭糕倒入模具中，表面抹平。
8.入蒸鍋，上汽後蒸40分鐘。判斷是否蒸好，用筷子扎入芋頭糕，帶不出芋頭糊就是好了。
9.蒸好的芋頭，一定等涼透後再從模具取出。
10.取出後切小塊，油鍋燒熱，放入食用油，在涼油時放入切好的芋頭塊，小火煎到兩面金黃即可。
11.炸好的芋頭糕，蘸著番茄醬、甜辣醬食用，味道都很贊。
烹飪小貼士：
1、煮芋頭的時間不宜太久，以免芋頭煮爛，影響成品。
2、蒸芋頭糕的模具需塗油或墊紙，以便於脫模。
3、蒸製時間需根據芋頭糕大小厚度酌情調整。
你們在家喜歡怎麼做芋頭呢？
