我經常給孩子做燜飯，裡面放家裡有的各種蔬菜，然後搭配一種主要的肉類，五花肉、排骨、雞腿、雞翅等等都是很好的選擇，一鍋燜出，超級方便省事兒。
燜飯的時候就聞著噴噴香，吃起來更是停不了口。
雖然是一鍋燜出的，但實際操作的時候，並不是把所有的食材扔進電飯煲裡燜就可以了。
為了讓燜飯味道更香，各種食材還是要經過初步的預處理，該炒的炒該燙的燙，這樣有了煙火氣的燜飯，吃起來才更有味。
排骨是我喜歡的肉類主打，也是我家小芒果喜歡的。
他總是學兒歌裡把排骨叫做「肉骨頭」，聽起來就比「排骨」好吃的感覺，於是我們也跟著他一起把排骨叫「肉骨頭」。
肉骨頭搭配了香菇、胡蘿蔔、土豆，先炒出香味然後與米飯同燜。
做好的排骨燜飯顏色濃郁香味撲鼻，排骨的油脂滲進米飯，米粒油潤香軟，排骨軟爛不膩，還有軟軟的香菇土豆和胡蘿蔔，芒果端著自己的小飯碗吃了滿滿一碗，最後還意猶未盡地又撿了一塊肉骨頭吃了才肯罷休。
排骨燜飯
主料：
大米2杯，排骨400g，土豆半個，胡蘿蔔半個，香菇4朵
配料：蔥花適量
調料：
生抽4湯匙，老抽4湯匙，鹽1.5小勺，寂靜半小勺，蚝油2湯匙
製作方法：
1.排骨入冷水，煮至血水雜質浮起
2.撈出洗凈雜質瀝干水分備用
3.胡蘿蔔洗凈切小丁
4.香菇洗凈切小丁
5.土豆去皮洗凈切小丁
6.鍋內放油，放入蔥花炒香
7.放入排骨不斷翻炒
8.放入香菇、土豆、胡蘿蔔翻炒
9.加入所有的調味料翻炒均勻
10.大米淘洗乾淨，加入適量的水，然後把水瀝出來倒入排骨中煮開
11.這是淘洗好的大米
12.將排骨蔬菜和所有湯汁倒入電飯煲中，燜熟即可
小叮嚀：
1.為了使排骨燜得到位，最好選擇煮飯時間比較長的模式。我選擇的「香甜飯」，煮好需要將近一個半小時，足夠把排骨燜得很軟爛了，寶寶和老人都可以吃。
2.如果使用排骨燜飯，一定要注意清洗乾淨小骨頭碎，免得混入米飯中硌到寶寶的牙齒。
3.煮排骨蔬菜的水量一定要和燜米飯的水量基本相當，略多一點點即可。
4.蔬菜可以按照自己的喜好來選擇，最好是偏硬質一些的，不要選擇綠葉菜。
