哪些食物可以保護眼睛，預防老人的白內障與黃斑變性

2018-09-10

整合健康專家史鵬飛 2018-09-09 15:42:49

視力健康對於確保生活質量至關重要，老年人眼睛的兩個最常見威脅是白內障和年齡相關性黃斑變性（AMD），但是大家不知道吧，這是可以通過良好的飲食在一定程度上預防。請大家多多點擊右上角+關注我們交流

一、食物去除自由基改善視力

普通食物中含有一些重要的營養成分，它們在日常飲食中將有助於人類在整個生命中保持良好的視力。抗氧化劑保護組織免受自由基的毒性作用，導致細胞膜和核酸的分解。當組織暴露於紫外線輻射時，如直射陽光，香煙煙霧和其他空氣污染物，就會形成自由基。視網膜暴露在很多光線下，因此是自由基損傷的主要部位，這使得提供降低高水平氧化應激的抗氧化劑變得更加重要。

二、哪些食物營養素對眼睛健康有益

1、葉黃素和玉米黃質：

在菠菜和羽衣甘藍、以及其他綠葉蔬菜、雞蛋中發現，其他來源包括獼猴桃，葡萄，羽衣甘藍和西蘭花。這些強大的抗氧化劑，通常在食物中一起發現，已知可以降低AMD和白內障的風險。它們進入視網膜和晶狀體，防止退行性變化，吸收光頻率，如藍光和紫外線頻率，促進自由基的形成，尤其是脆弱的黃斑區域。

2、水果和蔬菜中含有維生素C或抗壞血酸，可降低患白內障的風險。如果聯合服用維生素C和其他營養因子，AMD也可能會減慢。維生素C存在於葡萄柚，草莓，抱子甘藍，成熟的木瓜，橙子和青椒中。

3、維生素E或α-替莫福羅是另一種在堅果，甘薯和強化穀物中發現的強效抗氧化劑。它還存在於葵花籽，小麥胚芽油和植物油中。

4、必需脂肪酸：這些脂肪不是在人體內合成的，但對於神經系統的正常健康和功能，能量代謝和免疫力是必需的。其中，像DHA（二十二碳六烯酸）這樣的ω-3脂肪酸對於視網膜功能和視覺發育至關重要，它們集中在感光細胞的外部。這些是抗炎劑，有助於預防AMD。這些脂肪酸存在於鮭魚，鯡魚和沙丁魚中，以及金槍魚，大比目魚和比目魚。建議每周兩份或更多份。

5、鋅：這種微量礦物質是維生素A從肝髒儲存部位轉運到視網膜的輔助因子，在那裡轉化為黑色素。這種黑色素對保護視網膜組織免受光損傷至關重要。視網膜和視網膜下的脈絡膜血管組織中存在高濃度的鋅。從火雞，牡蠣和蟹肉，以及雞蛋，花生，全穀物和紅肉中發現的白肉中含有鋅。