豬肉燉粉條是東北菜的代表之一，深受南北方人的喜愛，是「東北四大燉」的第一燉。
粉條有良好的附味性，它能吸收各種鮮美湯料的味道，再加上粉條本身的柔潤嫩滑，
配合豬肉做成可口的美食，更加爽口宜人。
豬肉燉粉條，色澤鮮明、口感香醇，豬肉吃起來肥而不膩，瘦而不柴，粉條吸收湯汁的味道，香嫩綿軟，熱湯鮮香味醇。
用料
豬肉、粉條、蔥、姜、蒜、辣椒、生抽、老抽、糖、料酒、油、鹽。
豬肉燉粉條的做法
1、粉條提前用溫水泡軟洗凈，泡軟後撈出瀝乾水分，粉條要泡透燉著才好吃。
2、燒一鍋熱水，放入豬肉焯水去腥，然後用溫水洗凈瀝乾水分，切成大塊。
3、鍋內入油燒，下蔥段、薑片、蒜粒、辣椒爆香，然後倒入五花肉塊，
倒入料酒翻炒一會兒，待到肉煸炒至肥肉微微出油外表金黃後，調入生抽、老抽、糖，快速翻炒均勻。
4、添加熱水，要多些蓋過鍋中的肉，大火燒開後轉小火慢燉1小時，倒入泡好的粉條，
開鍋後再次轉小火繼續慢燉，添加適量的鹽，待鍋中湯汁已被粉條收干就好了。
5、上菜，一道豬肉燉粉條滿屋飄香！
小叮嚀
燉煮的水量最好一次加足，如果燉的過程中水不夠的話，記得加開水。
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