火龍果芝心蛋卷
食材：紅心火龍果50克，雞蛋2個，芝士25克，麵粉20克
步驟：
1、首先，將紅心火龍果剝皮，取出中間的瓤50克左右，將它切成小塊，放入攪拌機，攪打成火龍果汁；
2、將火龍果汁過篩，篩入一個大碗中備用；
3、將雞蛋的蛋清和蛋黃分離，分別放入兩隻碗中備用；
4、取20克火龍果汁，加入蛋清攪拌均勻，再加入20克麵粉繼續攪拌均勻；
5、將蛋黃在碗中攪打均勻；
6、平底鍋預熱，刷上一層薄油，倒入火龍果麵糊，使其均勻的鋪在鍋底；
7、等火龍果蛋餅凝固成形後，在上面放上芝士碎，從一端捲起，卷到另一端；
8、平底鍋中倒入蛋黃液，等蛋黃餅熟後，從另一端卷回來，使蛋黃餅卷在火龍果蛋餅的外層；
美味的芝心蛋卷做好啦！切開它們，中間濃濃的芝士還會往外流呢！
影片連結:
