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最近大家有沒有發現，一早一晚都已經有些些涼意了。
沒錯，不知不覺我們已經步入秋天了。
這也代表一件事情，我們有很多不同的秋季食材可以享用了，比如說時下最新鮮的南瓜。
圓圓的、黃黃的它，不但營養豐富，口感也很容易讓人接受。
今天在我們《詹姆士的廚房》就用它來做一道美味可口的料理吧。會是怎樣的一道菜呢？
一起來看看吧~
鍋具：
鍋、砂鍋
食材：
鹽 適量
南瓜 1個
醬油 適量
雞腿 1隻
大米 1碗
泡發香菇 4朵
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做法：
【1】切南瓜
將南瓜去瓤後切小塊備用。
保留南瓜皮一起食用營養更全面。
因為炊飯所需時長較長，所以南瓜塊不宜切得過小。
【2】切香菇
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將泡發香菇去蒂後對半切成塊備用。
【3】切雞腿
將帶骨雞腿切成塊備用。
用帶骨的雞腿肉來做炊飯香氣更足。
【4】煮飯
將提前洗凈並且浸泡過20分鐘的米放入砂鍋中，並加入適量的水開火煨煮。
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鍋中加入的水大概是漫過米1釐米的位置。
【5】煸炒
將切好的雞塊放入鍋中干烙出香氣，然後加入香菇塊和南瓜塊煸炒均勻。
干烙能將食材的味道充分釋放出來，
如果直接放入砂鍋與米飯一起煮味道就不易出來。
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【6】調味
向鍋中加入泡發香菇的香菇水、醬油、白鬍椒、鹽，煸炒收干。
【7】組裝
將炒鍋中食材倒入裝有米的砂鍋中鋪在米上，加入適量鹽，煮開後轉成小火加上鍋蓋燜煮10分鐘左右。
煸炒食材的時候也放了鹽，這樣米飯和食材都會有鹽味。
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【8】開鍋
揭開鍋蓋，將煮好的炊飯和上面的食材拌勻即可。
這道用當令的食材來做的炊飯，看起來好像不起眼，但是吃起來真的讓人感動。炒制過的南瓜吃起來有鬆軟綿沙的口感，就像烤紅薯一樣！
干烙過的雞肉肉質不但不老，反而將香氣都鎖在肉裡面了。
而且燜煮出來的雞汁將每一粒米飯都包裹起來了，非常的鮮甜入味。這樣簡單新鮮又快手的南瓜雞肉炊飯你喜歡嗎？快來做起來吧~
南瓜雞肉炊飯：「我長這個樣子！」
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