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一、食材介紹

蓮藕2節,花生米100克,蒜澱粉20克。

二、食材處理

 

1、花生米洗凈,泡水,

2、蓮藕洗凈去皮,擦成絲,

3、加入1勺鹽,攪拌均勻醃制15分鐘,醃制控乾水分備用;

 

4、蓮藕絲加入澱粉20克,抓勻,放入泡好的花生米抓勻,

5、捏成一個個小丸子,裝入盤子;

 

三、烹飪步驟

1、蒸鍋水燒開,放入丸子大火蒸20分鐘;

2、另起一鍋,加油少許,蒜末炒香,放入1勺生抽,清水少許,水澱粉少許,調成芡汁;

3、丸子蒸好出鍋,

4、淋入調好的芡汁,撒上蔥花,完成。

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參考來源