材料

生蚝/雞蛋/紅薯澱粉/玉米粉/蔥

白鬍椒粉/鹽/油/甜辣醬

步驟

1、蚝肉洗乾淨，用清水沖洗5分鐘，把雜物和粘稠的液體去掉，加鹽，醃制10分鐘。

2、紅薯澱粉與玉米粉以4:1的比例混合，用水調開，稍微稠一點。

3、粉漿裡加入蚝肉，鹽，白鬍椒粉，雞蛋，攪拌到麵糊無顆粒狀，然後加入蔥花，拌勻。

4、鍋裡加入多點油，大火煎至兩面金黃。

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參考來源