雞蛋是人類最好的營養來源之一，對寶寶而言，雞蛋的蛋白質品質最佳，僅次於母乳。其次雞蛋還富含脂肪、維生素、鈣、鋅、鐵、核黃素、DHA和卵磷脂等人體所需的營養物質，可以說是嬰幼兒的理想食品。最近小朋友不太愛吃蔬菜，這讓當娘的比較頭疼，但必須把挑食的毛病扼殺在搖籃中。不喜歡吃蔬菜是吧，那我就把蔬菜混進雞蛋裡，看你怎麼給老娘挑出來。
步驟：
首先我們在榨汁機裡面放菠菜，少加一點水
炸好的菠菜汁過濾一下
碗中打入兩個雞蛋，然後將雞蛋打散，加入適量的鹽，加入1.5倍的溫水
再準備一個碗，打入2個雞蛋，這裡我們直接加菠菜汁，攪拌均勻
攪拌好的蛋液過濾一下
這樣的蛋液蒸出來比較細膩
然後把過濾好的蛋液，蓋一層保鮮膜，如果上面有浮末，記得撇一下
在上面紮一下眼用來排氣，上郭蒸到半凝固狀態
黃色的蛋液蒸到半凝固狀態，在把綠色蛋液的倒上去
蒸15分鐘之後出鍋
像果凍一樣的雞蛋羹就好了
蒸好的雞蛋羹根據自己的需要，添加醋、生抽、或者香油。
