控制血糖是糖尿病患者的首要任務，由於糖尿病是一種代謝疾病，最好的方法就是從飲食上控制血糖，避開升糖指數高的食物。我們可以用食物血糖生成指數（GI）可以來幫助衡量這個數值，GI值越高，升糖的速度就越快。在我們的生活中有哪些食物升血糖很快的呢？
一、某些水果
吃新鮮水果有益人體健康，但很多水果的含糖量都很高，讓糖尿病患者望而卻步。眾多水果中，大棗的含糖量非常高，含糖量在水果中幾乎是排在前面的，還有就是用葡萄製成的葡萄乾含糖量也是非常驚人，能讓血糖迅速升高。此外，菠蘿、龍眼、荔枝、西瓜的升糖指數在水果中也是較高的，糖尿病患者要盡量避免食用。
二、白粥
看似簡單的白粥其實也是升糖指數高的食物之一，因為白粥熬的爛，容易被人體吸收，很快被人體消化而導致飢餓感，所以白粥會讓血糖升的快。
三、澱粉類主食
澱粉含量高的食物除了常見的米飯饅頭麵條之外，還有番薯、土豆、山藥、芋頭、藕、甜玉米、甜豌豆等。
四、酒類
酒中所含的酒精長期飲用對肝臟不利，有些在服用降糖葯的病人，喝酒後容易出現心慌、氣短等不良反應。
五、點心類
蛋糕、巧克力、甜甜圈、奶糖、薯片、豆沙、甜麵包及各類糖制糕點升糖速度都特別快。
糖尿病人的飲食禁忌
1、少吃主食，不吃甜食
不要吃過多的甜食和澱粉類食物，在日常飲食中要做到低血糖指數飲食。不吃白糖、紅糖、冰糖、蜂蜜等純糖類，少吃果脯等血糖指數高的甜食。同時，還要限制米飯饅頭麵條之類的主食份量。
2、用雜糧替代一半主食
儘管雜糧也是澱粉類食物，但被人體消化吸收的速度差異較大。大部分雜糧、豆類都比麵條米飯的血糖反應低。
3、低脂飲食
糖尿病患者應該不吃油膩的食物，尤其是動物油脂做的食物，這些食品含有大量飽和脂肪酸，容易引起肥胖，加重胰島素抵抗，間接地影響血糖。
4、戒煙忌酒
抽煙飲酒不利於控制糖尿病。酒精和煙會損害人體胰腺，造成血糖忽高忽低.，導致代謝紊亂。
5、急火煮，少熬炖
食物加工的越是精細，顆粒越小，熬炖的越軟爛，就越容易被人體快速吸收，升糖指數就隨之升高。所以，不要將食物過分搗碎甚至研成粉末狀來食用。
