/食材/
· 400克凈草魚
· 50克蒸肉粉
· 各少許薑末、蔥花
· 3克鹽
· 2克雞粉
· 6毫升生抽
· 食用油適量
/做法/
1、把處理乾凈的草魚切成小塊。
2、放在盤中，待用。
3、將魚塊裝入碗中。
4、加入少許鹽，撒上備好的薑末。
5、放入雞粉，淋上少許生抽，拌勻。
6、再倒入蒸肉粉，拌勻。
7、加入適量食用油，攪拌勻，醃漬一會兒。
8、取一個乾凈的蒸盤，擺上醃漬好的魚塊，待用。
9、蒸鍋上火燒開，放入蒸盤。
10、蓋上蓋，用大火蒸約10分鐘，至食材熟透。
11、關火後揭開蓋子，取出蒸好的魚塊。
12、趁熱撒上蔥花，最後澆上少許熱油即成。
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