一直認為土豆和雞很搭，所以除了炖湯外紅燒或者咖喱我們都會用土豆和雞搭配，換一種口味吃雞。
這道香辣土豆炖雞用的是郫縣豆瓣醬，所以特別的入味和鮮美，加入了一些土豆和青椒，葷素搭配，營養也特豐富！快和靚姨學學怎麼做吧！
土雞680克、土豆300克、青椒100克、油20克、郫縣豆瓣醬1湯匙、黃酒30克、生薑10克、小蔥少許、冰糖15克、生抽1湯匙、老抽1茶匙
1.土雞斬塊洗凈，土豆去皮切塊，青椒洗凈後切開
2.準備調味料
3.熱鍋倒油，溫油下豆瓣，小蔥和生薑爆出紅油
4.把雞下入煸炒均勻後加入黃酒
6.加入清水和冰糖蓋上蓋子大火燒開後轉小火燒半小時（水不要加太多，雞肉裡面也有水分）
7.之後轉大火加入青椒收汁後熄火出鍋
8.再來一碗米飯，什麼想法都沒了
小貼士：
1.豆瓣醬偏咸，加入少許生抽提鮮和老抽上色就可以了，各家的口味不同，請按照自家的口味調整
2.青椒最後加入能保持清脆的口感和色澤不變
