今天與大家分享冬瓜蒸肉丸，這可是一道美味與營養兼備，略顯高大上的營養菜肴。
原料：
冬瓜1塊、調好的肉餡適量
配菜和調料：
植物油、黑木耳、胡蘿蔔、香菜、香蔥、澱粉、清水、鹽、香油、生抽適量
製作過程：
1、冬瓜去皮、去瓤，洗凈後切成方塊狀。在冬瓜塊的中間部位，用專用工具挖出一個小洞。家中沒有可用小勺代替。
2、肉餡裡的調料就是平日調餃子、包子餡的那些，也可以是平時在家喜歡的調料，都加一點。
3、把肉餡用筷子分別裝入冬瓜的小洞中。把挖出的小圓冬瓜也擺在盤中。
4、鍋中放好足夠的水，把裝有冬瓜丸子的盤子放在鍋屜上，點火蒸25分鐘。
揭鍋蓋後，可用筷子戳一下，看看是不是熟了。
5、蒸冬瓜時，準備調汁的食材。黑木耳用溫水泡上，洗凈，胡蘿蔔切絲、香菜、香蔥切碎、水澱粉備用。
炒鍋燒熱，倒入適量的植物油，把木耳放入翻炒，倒入水澱粉，把胡蘿蔔絲放入，在放適量的鹽、香油、生抽。關火。
6、調汁製作完後，把香蔥均勻的撒在冬瓜上，用小勺把調汁澆到冬瓜上。再把香菜撒上即可。
7、成品圖。
小貼士：
1、冬瓜一定要蒸熟蒸軟，有利於消化。
2、根據自己口味放調味料。
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