豬瘟來了!會傳染人嗎?豬肉還能吃嗎?這些答案要知道!

醫學美容與健康養生 2018-09-03 20:36:08

非洲豬瘟(African Swine fever,East African Swine fever,ASF),是一種急性,發熱傳染性很高的濾過性病毒所引起的豬病,其特徵是發病過程短,但死亡率高達100%,臨床表現為發熱,皮膚發紺,淋巴結,腎,胃腸粘膜明顯出血。

近日,沈陽市沈北新區發生一例非洲豬瘟疫情,引起社會各方關注。目前,非洲豬瘟控制得怎麼樣?如何保證買到的肉不是問題肉?為什麼沒有發病的豬也要撲殺?就非洲豬瘟的這些問題,遼寧省畜牧獸醫局進行了權威解答。

一、我國首次:非洲豬瘟疫情來襲!

日前,朋友圈裡很多人在發“疫區封鎖令”、“撲殺生豬視頻”的消息,到底是怎麼回事?

根據通報,8月1日,遼寧省沈陽市沈北新區某養殖戶的生豬發生疑似非洲豬瘟疫情,存欄383頭,發病47頭,死亡47頭。接到報告後,農業農村部立即緊急指導當地做好各項防治措施並采樣檢測,8月3日,經中國動物衛生與流行病學中心(國家外來動物疫病研究中心)確診,該起疫情為非洲豬瘟疫情。

截至8月3日15時,疫點內913頭生豬已經全部撲殺和無害化處理。疫區周圍設立了多個臨時消毒站,對出入人員物品進行強制消毒。農業農村部表示,目前,該起疫情已得到有效控制。

二、農業農村部提醒生豬養殖者:

1. 嚴禁從疫區調運生豬;

2. 注意做好日常消毒工作;

3. 盡可能封閉飼養生豬,採取隔離防護措施,盡量避免與野豬等接觸;

4. 嚴禁使用未經高溫處理的餐館、食堂的泔水或餐余垃圾飼喂生豬;

5. 一旦出現不明原因死亡異常增多且有豬瘟類似症狀的,應及時上報當地獸醫部門。

三、關於非洲豬瘟,你必須知道的4個問題

1、什麼是非洲豬瘟?

非洲豬瘟是由非洲豬瘟病毒引起的一種急性、烈性、高度接觸性傳染病, 嚴重危害著全球養豬業。

我國將非洲豬瘟列為一類動物疫病,是烈性外來疫病,其強毒力毒株對生豬致病率高,致死率100%,沒有特效藥,沒有疫苗,所以一旦發現必須撲殺並無害化處理。

2、會傳染人嗎?

非洲豬瘟不是人畜共患病。豬是非洲豬瘟病毒唯一的自然宿主, 除家豬和野豬外, 其它動物不感染該病毒。雖然對豬有致命危險,但對人卻沒有危害,屬於典型的傳豬不傳人型病毒。

3、主要危害是什麼?

非洲豬瘟對生豬生產危害重大。據了解,發病率通常在40%~85%之間,死亡率因感染的毒株不同而有所差異,高致病性毒株死亡率可高達90%~100%。

我國是生豬養殖和產品消費大國,生豬的養殖量和存欄量均佔全球總量一半以上,同時豬肉是居民主要肉品蛋白質來源,豬肉消費佔到總肉類消費的60%以上。若該病毒在國內擴散蔓延,將對我國的生豬養殖業造成不可估量的損失。

4、還可以放心吃豬肉嗎?

遼寧省畜牧獸醫局相關技術人員介紹,非洲豬瘟傳豬不傳人,正規渠道的豬肉可以放心吃。且該致病病毒在60℃下、10分鐘就會被滅活。

在我國,一旦發現疫情,當地政府會迅速組織有關部門,劃定疫點疫區封鎖區,每個封鎖區出入口都會設立消毒站和崗哨,確保封鎖區內的豬及產品都運不出來,所以疫區外的豬還是很安全的。

四、如何識別正規渠道的豬肉?

1、看豬肉的檢疫章

人有人的身份證,豬肉有豬肉的“身份證”,那就是印在豬肉上的檢疫章。豬肉有了檢疫章,就是代表著食用安全。

目前,檢疫章的形狀基本上都是使用“自動塗色滾動式肉檢驗訖”。這種設備會在豬的身上(從頭到尾)進行蓋章,也就是一個長條的形狀。能確保豬的身長無論哪部分都能看見檢疫章。通過檢疫章上的號碼就能知道豬肉是在哪個屠宰場宰殺的。

還有一種圓形的章,可以叫作品質章,是一種商業行為,是公司對豬肉品質的一種區分。

2、到正規市場購買豬肉

一般注水肉等劣質肉,更可能會出現在社區內的早市或者晚市,正規市場或超市出現的幾率很小,所以消費者還是到正規的市場或超市中購買較為保險。

3、觀察豬肉的外觀

好的豬肉顏色呈淡紅或者鮮紅,不安全的豬肉顏色往往是深紅色或者紫紅色。豬脂肪層厚度適宜且是潔白色,沒有黃膘色。

豬肉表面微干或稍濕,但不粘手,彈性好,指壓凹陷立即復原,具有豬肉固有的鮮、香氣味。正常凍肉呈堅實感,解凍後肌肉色澤、氣味、含水量等均正常無異味。

變質豬肉無論是表面還是深層均有血腥味、屎臊味、腐敗味及異香味。

五、由於目前在世界范圍內沒有研發出可以有效預防非洲豬瘟的疫苗,但高溫、消毒劑可以有效殺滅病毒,所以做好養殖場生物安全防護是防控非洲豬瘟的關鍵。

1、是嚴格控制人員、車輛和易感動物進入養殖場;進出養殖場及其生產區的人員、車輛、物品要嚴格落實消毒等措施。

2、是盡可能封閉飼養生豬,採取隔離防護措施,盡量避免與野豬、鈍緣軟蜱接觸。

3、是嚴禁使用泔水或餐余垃圾飼喂生豬。

4、是積極配合當地動物疫病預防控制機構開展疫病監測排查,特別是發生豬瘟疫苗免疫失敗、不明原因死亡等現象,應及時上報當地獸醫部門

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