包菜價格便宜,菜市場老農那可能一斤只要幾毛錢,但是口感很好,手撕包菜成了餐桌上備受歡迎的一道營養素食,今天給大家分享的是包菜的另一種做法,比手撕包菜還簡單,卻是喝粥的黃金搭檔。尤其適合夏天吃,大家一起試試吧,簡單又下飯哦。

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包菜 ,以前只是手撕好 然後爆炒 或者做成餃子餡料來吃 ,今天換個吃法 涼拌了來吃, 好久沒有這樣吃了 ,記得很小的時候,媽媽總是涼拌著吃,每次都被我和弟弟搶光光 , 很懷念那個味道,酸酸的甜甜的,加在饅頭裡最好吃了。

包菜能提高人體免疫力,預防感冒,保障癌症患者的生活品質。在抗癌蔬菜中,包菜排在第五位。新鮮的包菜中含有植物殺菌素,有抑菌消炎的作用,對咽喉疼痛、外傷腫痛、蚊叮蟲咬、胃痛、牙痛有一定的作用。

包心菜中含有豐富的視黃醇,VC和鈣。這些營養素可促進兒童骨骼的生長,預防老年人骨質疏鬆的主要營養素。對人體血液的循環有一定的幫助。在家也經常吃手撕包包菜 ,老吃那種做法,吃膩了,換個吃法,家裡人都說比炒著好吃。

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準備食材:包菜,紅椒,小蔥,蒜頭,生薑。

包菜去掉外皮,洗淨,從中間切開

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刀順著再切成細絲

清水煮沸,放入放入切好的包菜絲,八成熟放鹽拌均至熟,這樣煮出包菜好吃還能保持很好的顏色呢。

把包菜撈到碗中,過涼開水,過冰水。

PS:過冰水很重要,脆及顏色。

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開始准備料汁:把,薑,蒜末,蔥切末,辣椒裝碗粒,炒鍋中倒適量油,燒至高溫,澆在碗裡,攪拌晾一會。

白菜絲控幹水分以後放在一個小盆裡,放適量鹽、醋、糖、橄欖油、芝麻油、熟白芝麻攪拌均勻;

清爽可口,味道還不錯呢!好處就是吃了不長胖,是減肥的佳品。小貼士:包菜鹽水浸泡,可以去農藥殘留物。

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因為是家長有老人孩子,所以沒有上辣椒油,小米椒看著紅紅的,其實也就賞心悅目了,味道並沒有嘗到絲毫的辣味,如果是大人吃可以放辣椒,那樣更下飯哦!

參考來源