夏天出汗量大,體內鉀流失過多,容易導致全身發困、脾胃不佳等症狀
只要吃好這道菜,提神健脾,讓你夏天也能胃口大開!
毛豆這樣搭配/毛豆+香菇:益氣健脾/夏天人體要攝入足夠的鉀,可有效避免出汗後,全身昏沉乏力的狀況出現。
毛豆和香菇都含有豐富的鉀元素,一起搭配,翻炒或者燉湯食用,對夏日保養身體大有裨益。
/毛豆+蓮藕:潤肺清腸/平常我們說的毛豆,就是未成熟的大豆,可作為蔬菜來食用。
和大部分豆類相似,毛豆的膳食纖維也非常豐富,能增加飽腹感,每天適當食用,對清理腸道也很有幫助。
蓮藕則能清熱潤肺,把蓮藕切片和毛豆一起翻炒,清腸效果加倍。
/毛豆+絲瓜:清熱祛火/夏天太熱,免不了祛濕除暑,此外,芒果、荔枝、龍眼等糖分高的水果吃太多,內火旺盛,不如用毛豆和清熱敗火的絲瓜燉湯,省去吃藥的麻煩,食療也有顯著效果。
/毛豆+雞肉:養顏養身/雞肉蛋白質含量豐富,肉質細嫩,可滋補身體,而毛豆的膳食纖維能改善腸道環境,
促進身體的新陳代謝。腸道健康,皮膚狀態才會更佳。
說了這麼多搭配食用方法,有朋友會問怎樣剝毛豆才更方便?
小編教大家一個妙招,剝毛豆的時候再也不會手痛!
擠壓法剝毛豆步驟1、先將準備好的毛豆清洗乾淨
2、把毛豆倒入煮鍋裡,用沸水汆燙3分鐘後撈出;
3、再將煮過的毛豆放入涼水中,靜置5分鐘,使其完全冷卻;
4、最後從豆莢的一端,擠出一個開口,把豆子慢慢擠出就行啦,完全不用指甲剝,非常方便。
平常喜歡吃清水煮毛豆,但怎樣煮才能讓毛豆不變黃,不妨試下這個方法!
煮毛豆不變色/開蓋煮/許多朋友為了讓毛豆熟得更快,煮毛豆的時候會把鍋蓋蓋上,
但這樣做也會讓毛豆的氧化速度加快,進而毛豆表皮的顏色會加深變黃。
想要煮出來的毛豆呈青翠嫩綠狀,煮的時候就不要蓋鍋蓋了,開蓋煮能讓毛豆容易被氧化的成分隨著水蒸氣散發掉,
毛豆自然就不會變黃了。
/加油煮/在開蓋煮的基礎上加幾滴油,除了能讓毛豆不變色,煮出來的毛豆味道也會更香。
水開後倒入洗淨的毛豆,滴幾滴油,開蓋煮毛豆,熟透後即可盛出。
/加鹽煮/水開後,放入毛豆,再加一小撮食鹽,開蓋煮,也能讓毛豆的表皮呈鮮綠色。
原理食鹽能讓毛豆裡的葉綠素保持穩定,使其不會因為持續加熱而變色。
怎樣保存毛豆?毛豆吃不完,怎樣保存才能不變質?
小編教大家幾個方法,保存2-3週完全不是問題!
/方法一:直接冷凍保存/把剝好的毛豆裝入保鮮袋,直接放進冷凍室冷凍保存,
這樣做不僅營養不會流失,還能隨吃隨取,很方便。
/方法二:炒後冷凍/想要把生毛豆的水分榨乾,然後再保存的話,可以用煸炒的方法。
將洗淨後的毛豆瀝乾水分,放入油鍋煸炒3分鐘,撈出瀝乾油分,冷卻,再裝袋,放入冷凍室即可。
/方法二:煮後冷凍保存/如果是煮好的毛豆沒吃完,可以讓毛豆充分冷卻後,瀝乾水分,再裝入保鮮袋,放進冷凍室。
小編提醒裝袋之前一定要把毛豆的水分完全瀝乾,防止在冷凍的時候,水結成冰,可能會讓毛豆結成塊狀。
不管是哪種毛豆吃法,總有一款適合你~
來看看還可以怎麼料理吧!