人到了老年，身體開始走下坡路，身體機能和新陳代謝等都會慢慢退化，
這種情況老年人的骨骼也會缺鈣，這也是老年人容易出現骨質疏鬆的原因。
雖說骨質疏鬆不像癌症那樣直接奪人生命，但這種病也是一種無法治癒的疾病，每一個患者都需要長期忍受疼痛。
那麼，生活中什麼食物可以預防骨質疏鬆呢？
50歲以後，隨著胃腸功能、人體轉化功能下降等因素，導致鈣攝入下降，才推薦可以補鈣。
骨質疏鬆是一種以骨量減少為主要特徵，骨組織顯微結構改變的一種全身性骨骼疾病。
高發於老年人，那麼引發骨質疏鬆的原因是什麼？
它的危害及表現各有哪些？患者吃什麼好？
身體骨骼的骨質大約在20至30歲會達到最高峰，之後骨質便會逐漸減少，尤其女性在停經後，骨質減少的速度會加快。
一旦骨質流失過多，使得原本緻密的骨骼形成許多孔隙，呈現中空疏鬆的現象，就是所謂的「骨質疏鬆症」。
可怕的是，骨質疏鬆症在早期並沒有任何症狀，通常要等到骨折時，才驚覺自己已經骨質疏鬆了。
造成骨質疏鬆原因有很多，可以大略分為：「可控制因素「和」不可控制因素」。
不可控制行為例如：女性，身材嬌小，年長者，停經婦女，或是家人有罹患骨質疏鬆者，都是骨質疏鬆的高危險群。
而可以控制的錯誤行為像是鈣質攝取量不足，缺乏運動，咖啡攝取過多，抽煙等。
維生素K把鈣鎖住有助保骨本人體骨骼形成過程需要兩樣重要蛋白質，骨鈣結合糖蛋白和基質鈣結合糖蛋白，
這兩者都需要維生素K2催化作用，促進骨骼形成。
不僅如此，維生素ķ也影響鈣質在體內運輸和調節的代謝路徑，因此若長期缺乏維生素K，
就會影響骨骼生長，甚至使骨骼生長停滯。
深綠色蔬菜富含維生素K可適度補充存在於自然界的維生素ķ有兩種：一種是存在綠色植物中的維生素K1，
包括深綠色葉菜類如菠菜，花椰菜等，以及十字花科蔬菜如蘆筍，油菜籽油，大豆油等，都含有維生素K1。
另一種則是由微生物合成的維生素K2，而人體腸道細菌就能合成足夠的維生素K2，所以不必擔心。
建議，成人每天應該攝取蔬菜3─4份，一份差不多是2/3飯碗，其中一份選擇深綠色蔬菜，
或是十字花科植物，就可以獲得足夠的維生素K，且維生素ķ為脂溶性，應與油脂一同烹調，食用較佳。
長期服用抗生素或是腎功能不全者，較容易缺乏維生素ķ應多注意。
此外，維生素ķ與抗凝血藥物華法林相互結抗，因此有服用抗凝血藥物的患者，應避免大量攝取維生素K，以免降低藥效。
避免骨鬆快速惡化，日常要「存骨本」，除了適度攝取鈣質及維生素ð等食物，還有維生素ķ的食物之外，
平時要多曬太陽，從事負重運動。
以及避免抽煙，攝取高鈉高脂食物，補鈣同時食用富含草酸的食物，這些都會影響鈣質的吸收。
骨質疏鬆常見的誤區
1、骨質疏鬆症是老年人特有的現象，與年輕人無關
內容未完結，點擊第2頁繼續瀏覽骨質疏鬆症並非是老年人的“專利”，如果年輕時期忽視運動，常常挑食或節食，
飲食結構不均衡這樣達不到理想的骨骼峰值量和品質，就會使骨質疏鬆症有機會侵犯年輕人，尤其是年輕的女性。
2、喝骨頭湯能防止骨質疏鬆
實驗證明同樣一碗牛奶中的鈣含量，遠遠高於一碗骨頭湯。
對老人而言，骨頭湯裡溶解了大量骨內的脂肪，經常食用還可能引起其他健康問題。
要注意飲食的多樣化，少食油膩，堅持喝牛奶，不宜過多食入蛋白質和咖啡因。
3、骨質疏鬆容易發生骨折，宜靜不宜動
保持正常的骨密度和骨強度需要不斷地運動刺激，缺乏運動就會造成骨量丟失。體育鍛煉對於防止骨質疏鬆具有積極作用。
另外，如果不注意鍛煉身體，出現骨質疏鬆，肌力也會減退，對骨骼的刺激進一步減少。
這樣，不僅會加快骨質疏鬆的發展，還會影響關節的靈活性，容易跌倒，造成骨折。
除此之外這幾種蔬菜也是增強骨質疏鬆的食物1、三文魚三文魚含有豐富的鈣以及協助鈣吸收的維他命D，
可以為身體提供大量有益於骨骼健康的營養物質。
還富含OMEGA-3脂肪酸。研究表明，魚油補充劑可以減少老年婦女的骨質流失，預防骨質疏鬆症。
2、納豆僅保有黃豆的營養價值，而且還富含豐富的維生素K2，能提高蛋白質的消化吸收率。
納豆在發酵過程中產生了多種生理活性物質，具有溶解體內纖維蛋白及其他調節生理機能的保健作用。
常吃納豆可以預防便秘、腹瀉等腸道疾病，提高骨質密度，預防骨質疏鬆。
3、油菜油菜中含有大量的鈣元素，且其中所含的營養物質成分以及食療價值遠遠高於其他蔬菜。
除了鈣元素的含量非常豐富之外，鐵元素也十分豐富。
經常食用油菜，具有很好的降低血壓、強健骨骼的作用。
4、黑芝麻黑芝麻是非常好的補鈣食物，所含有的補鈣作用以及養生價值遠遠高於白芝麻。每
天能夠服用三湯匙左右的黑芝麻，完全能夠滿足身體對鈣元素的需求，能有效預防骨質疏鬆。
名稱：紅鳳銀耳湯
功效：白木耳含有多種多醣體及維生素D，維生素D有助於幫助鈣質的吸收，
有助於預防骨質疏鬆，並增強人體免疫力，中醫方面具有治療大便秘結、心煩盜汗、月經不順、失眠多夢…等作用；
紅棗具有較多的維生素E及菸鹼酸，對於皮膚或細胞抗氧化具有貢獻，
中醫方面能補中益氣、健脾益胃、補血安神、舒肝解鬱，養肝湯就是由紅棗煮出來的，相當保護肝臟
改善哪些症狀：失眠、情緒抑鬱、失落感覺、異常疲倦、心悸、夜間盜汗、骨質疏鬆、皮膚異常乾燥
食材：紅棗 10顆、鳳梨15 g、白木耳15g
冰糖15g 作法：1.白木耳先泡水10分鐘以上，剪切成可食的大小
2.紅棗洗淨，剪一刀，味道較好釋放
3.白木耳+水放入電鍋煮一回
4.再加一些水，放入紅棗、冰糖，煮第二回
5.確認甜度，並加入切成小塊的鳳梨 請注意：1.鳳梨採用新鮮水果，若採用鳳梨罐頭，比較方便，但成本較高
2.大便稀溏者、痰濕咳嗽、外感風寒者不宜多食銀耳
3.胃潰瘍、腎臟病、凝血功能差者，不宜吃鳳梨
ps.冰在冰箱，很適合炎熱夏天消暑，這個份量約3-4個人食用，小朋友喜歡喝甜甜的白木耳湯
在烹煮時，水份可多點，讓白木耳的膠質充分釋放
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