黑豆是很好的保健食品，素有豆中之王的美稱，又有很好的養身作用，據《本草綱目》記載，黑豆有長肌膚、益顏色、健體延年之功效，久食能使肌細膚白。對女性朋友來說，黑豆可駐顏、明目、烏髮，使皮膚變白嫩，而且黑豆含有花青素，用來泡水具有減肥，消水腫的功效。而對老年人來說，黑豆能健腦益智，防止大腦因老化而遲鈍，還能降低膽固醇，增強活力。黑豆還具有祛濕解毒的功效，非常適合春夏之際飲用。
黑豆補肝腎、明目、利水排毒，運用恰當配合健康飲食更可以減肥！一次過準備多些炒黑豆，每次用一湯匙泡茶，是非常方便又養生的飲料！味道像甘甜的麥茶. 很不錯呢!
- 食材
黑豆(炒過)1湯匙
無花果乾(大)半顆
1準備黑豆：把黑豆(份量隨意)洗淨，浸1小時，把水分隔去後，下鋼鍋(不放油)炒至出香味而黑豆表面爆開。
2把1湯匙黑豆和半顆無花果放入杯中，注入250ml滾水，加蓋焗10分鐘即可飲用。
只要你堅持每曰早上1匙羹，就能延年益壽，並有防癌，降血脂，鳥發，養顏，通大便，減肥，補腎之功效。 一個養生專家的親戚之賜教，而家我每日都堅持食1匙羹，做法好簡單，大家不妨試下。
- 食材
老陳醋1支
黑豆半斤
玻璃樽1個
1先將黑豆洗乾淨，用筲箕瀝干水份，要好乾爽，不能有水份。
2樽也不能有水份，要乾爽。
3將黑豆倒入樽內，不能過滿，因浸時會發大，放到樽的7成滿，加老陳醋至樽的8成滿即可，浸2個月飲食得。
- 食材
黑豆300g
1黑豆略為沖水。。。印乾水份或自然風乾!
2白鑊小火炒黑豆10至15分鐘!
3取大約兩湯匙黑豆放入保溫瓶或燜燒杯。。。注入500ml熱水。。浸焗15分鐘即可飲用。。。其餘黑豆放入密實瓶!
又到了濕漉漉的春天，薏米帶寒我飲完會有點暈，黑豆亦有袪濕作用，更有朋友作減肥之用（其實是去水腫），再加上靈芝能增強免疫力防癌抗衰老，是春日湯水之選。
- 食材
黑豆半斤
靈芝 1両
紅棗 10粒
蓮子 30粒
冰糖 適量
1將所有材料洗乾淨，以適量水份同煲（我加入大概2L水），水滾後小火煲兩小時，加適量冰糖即可享用
