每年超50萬人因大量吃這類食物死亡，全球已停用，但不少人仍在吃
原創 腎病之友 2018-08-24 18:59:50
不健康的飲食習慣是健康的“隱形殺手”。關於“好脂肪”和“壞脂肪”的攝入一直是爭議比較大的飲食健康問題。目前，世衛組織發布了一個關於“脂肪”的方案，世衛組織計劃在全球食品供應中停用工業生產的反式脂肪酸。其中“反式脂肪酸”屬於不飽和脂肪酸，是典型的“壞脂肪”。
不少人對“脂肪”了解還停留在會引起肥胖上，但這類“壞脂肪”的危害卻遠布不止肥胖，嚴重的還會危及生命。這些危害你不得不知！
危害一：肥胖
攝入過多的熱量，不能及時消耗，沉積體內形成脂肪，是引起肥胖的主要原因。研究表示，相同數量脂肪，反式脂肪酸增肥的“力度”是脂肪總體平均效應的7倍，是飽和脂肪的3-4倍。過度肥胖還會誘發如高血壓、高血脂、脂肪肝、動脈硬化、冠心病、腎髒病等多種慢性病，大大增加健康隱患。
危害二：心血管疾病
過多攝入反式脂肪酸會使血液膽固醇增高，從而增加心血管疾病的發生，典型的是冠心病，攝入的越多，患冠心病的概率越大。世衛組織曾估計：每年有超過50多萬人因攝入反式脂肪而死於心血管疾病。
危害三：降低記憶力，影響成長發育
現在不少兒童或青少年喜愛吃高熱量、高油脂、高膽固醇的食物，其中這類食物中都含有大量反式脂肪酸，兒童本身發育尚不完全，代謝機制差，攝入過多蓄積體內不僅易導致肥胖兒，還會影響自身發育，降低記憶力，家長要重視孩子健康合理飲食。
這兩大類含有反式脂肪酸的食物最好少吃或不吃：
烘焙糕點類食品
這類食品中大多含有代可可脂、人造奶油、起酥油、植物奶油等物質，這些物質中又含有反式脂肪酸，常吃比如蛋黃派、泡芙、起酥餅干、奶油餅干、奶油麵包、果蔬餅干、桃酥、油酥餅、綠豆糕等等。
油炸類食品
這類食品比較廣泛，隨處可見，由於油炸後含油脂多、口感酥脆、滋味香深受人們的喜愛。包括常吃的薯條、薯片、炸雞、炸各種蔬菜，雞柳，動物內髒等、炸油條、炸春卷等。
要想把反式脂肪酸的危害降到最低，大家要牢記3點：每天攝入總量不能超過總體熱量的1%；少吃或少買含反式脂肪的食物，多看看食物配表；適當攝入抗氧化較強的食物，抵消反式脂肪酸的危害如深顏色的蔬菜和水果都有此功效。
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