吃久了中式早餐，總想吃點新花樣早餐，今日烘焙魅力無可匹敵的牛角麵包！完美下午茶or早餐……完美下午茶……可口的牛角麵包+搭配一杯咖啡牛奶，再加些果醬，很不錯喔！下午茶也是很不錯的美食食譜哦！
「牛角麵包」
準備材料
材料A
高筋麵粉 200g / 低筋麵粉 100g / 奶粉 15g
乳酪粉 10g / 全蛋液 50g±水90g / 鹽 1/2小勺
糖 50g / 乾酵母 1g / 泡打粉 1/4小勺
材料B
無鹽黃油 30g
材料C
蛋黃 1個 / 白芝麻 1小勺 / 無鹽黃油（溶化） 30g
製作步驟
1、將材料A按液體、鹽、糖、粉類和酵母的順序放入廚師機和面桶中。
2、將麵糰攪拌成團，這一步約3分鐘。
3、加入材料B室溫軟化的黃油。
4、直至可以拉出具韌性手套膜。
5、將麵糰取出滾圓，蓋保鮮膜鬆弛15分鐘。
6、將麵糰分割成8等份，滾圓後蓋保鮮膜鬆弛10分鐘。
7、取一個小麵糰，將底部略揪長，順勢搓成水滴形。
8、將麵糰拍扁擀成長約20-25厘米的倒三角，沿短邊切開一個長約5厘米的切口，並向兩邊拉開。
9、向下捲起來，兩角向內彎曲，排入鋪了烤紙的烤盤中。
10、依次做好所有的小麵糰。
11、蓋保鮮膜鬆弛30分鐘後，刷材料C中的蛋黃液，灑芝麻。
12、烤箱上下火170度預熱後放入，烤約20分鐘後取出刷溶化的黃油，烤5分鐘後再次取出刷黃油並再次烤5分鐘即可。
完成啦~
Tips：烘烤的溫度及時間僅供參與，請按實際情況適當調整。
