史上最好吃的香菇做法，秘制配方：不放一點肉，好吃到停不下來！
想過作為菌類的一種，深受大家的喜愛，這是因為香菇味道鮮美，有提味的作用。據說香菇是世界第二大食用菌，也是中國特產之一，在民間素有"山珍"之稱。它是一種生長在木材上的真菌。味道鮮美，香氣沁人，營養豐富，素有"植物皇後"美譽。可是，你知道怎麼做才好吃麼？
香菇不一定要和肉炒，反而加點它味道更加鮮美，它就是土豆。據說土豆的營養價值豐富，是抗衰老的食物之一，而如今和香菇搭配，簡直是美味。做法其實很簡單：
1，香菇洗淨，切成塊，記住清洗香菇的時候一定要注意，多在水中浸泡一會。
2，土豆削皮切塊，在清水中浸泡備用。
3，鍋加水燒開，下入香菇焯水，將香菇焯水至變軟，將香菇撈出控水待用。
4，鍋中熱油，加入土豆炸至金黃之後撈出，留油，下入蔥姜蒜末，然後在加入香菇翻炒均勻，淋入少許水，再加入生抽，蚝油，少許白糖。
5，最後放入炸好的土豆，加入尖椒和鹽，淋上水澱粉即可出鍋。
據說香菇是天然維生素，吃香菇可以補充人體不可缺少的各種維生素，並促進機體新陳代謝，有延緩衰老的作用。不過如何挑選好的香菇呢？其實在挑選香菇的時候只要選擇香菇帽子較厚實的香菇，而且香菇帽子邊緣會向內側彎曲，這樣的香菇比較好。
除此之外，如果你買的是干香菇，那麼一定要記得把干香菇在密封罐中保存，並最好每個月取出，放置陽光下曝曬一次，可保存半年以上；或者將干香菇直接冷藏、冷凍保存，以避免腐敗或生蟲。如果你還有好的做法，可以在下方留言。
