寶寶咳嗽總不好，最後是一道簡單的山藥煮水喝好了
原創 營養師媽媽藍弧 2018-08-21 18:54:58
山藥是我特別喜歡的一種食材，它口感綿軟營養豐富，還是“藥食同源”食物，既可食用，也可作為藥用。
中醫認為，山藥性平味甘，可益氣養陰，健脾胃，用於脾虛食少，久洩以及肺虛咳喘等。
不過這裡說的作用，指的是懷山藥，不是普通菜山藥。
只有懷山藥才有上述對人體補益的作用哦。
懷山藥
懷山藥，指的是生長在河南焦作一帶的山藥，中醫藥講究道地，喜歡在優質藥材前加個地名，由於焦作地區古代稱為懷慶府，所以叫“懷山藥”。
那鐵棍山藥是怎麼回事呢，其實是品種不同，懷山指的是地名，鐵棍指的是品種。而懷山就有多個品種，其中鐵棍山藥是最好的。
所以古籍裡記載的山藥的作用，更准確的說，指的是鐵棍懷山藥。
（鐵棍山藥，根細，口感棉軟）
（菜山藥，根粗，口感清脆）
我每次去菜場買菜必買鐵棍山藥，雖然不確定是不是懷山，但也比菜山藥價值高的。
宸寶也是從添加輔食後就經常有吃，開始是吃山藥泥，後面吃山藥片、山藥塊，現在也會時不時燉湯煮粥加進去煮，全家都愛吃。
而今天，要給大家推薦一道用山藥做的超級簡單的食療法：鐵棍懷山藥水。
鐵棍懷山藥水
鐵棍懷山藥水，就是用山藥煮水喝，而這個山藥，一定要用鐵棍懷山藥。
這種簡單有效的食療我最喜歡了，即使不治病也沒啥壞處，該怎樣還怎樣也不耽誤治療，就像之前推薦過的焦米湯，就地取材製作簡單，不一定作用很大，但可作為一種輔助方法，而且食材本身沒有任何副作用，媽媽們也多掌握一種技能何樂而不為。
推薦這道食療也是源於一位中醫朋友的推薦，當時我請教他小孩子容易咳嗽且一咳就會咳很久那種情況，在中醫上有沒有好的方法推薦，他說中醫開藥要辯證，沒有一個方子適合所有情況，但又說咳久了，肺氣不足，要想生肺氣就要補脾胃，而補脾胃可以喝山藥水。
我經常吃山藥，但還不知道山藥煮水竟有這樣的好處呢，後來我就自己查了一些資料，在網路上看到這樣一段話：
我也不完全確定這個案例的真實性，但山藥健脾胃的效果一直都是被中醫認可的，根據這個描述我把山藥煮水的方法完善了下，介紹給大家。
懷山藥的作用
懷山藥是一味平補脾胃的藥食兩用之品，可健脾胃、益肺氣。
現代研究發現山藥含大量的黏液蛋白、多糖類、消化酶，各種維生素和礦物質，常吃健身強體、延緩衰老。
而山藥煮水就是補脾胃之氣，中醫有句話叫：啟動脾胃之氣，集中培補生化之源。
意思是把脾胃之氣補起來，就能調動全身氣機，身體就能慢慢康復了。
什麼情況下給寶寶喝呢，我總結了這幾種場景可吃起來：
1、感冒好轉，但還是食欲不振（感冒症狀好了，但疾病期間損耗太多，還沒完全恢復，這時可補脾胃以培補全身元氣）；
2、頻繁生病，體質虛弱，胃口不佳；
3、咳嗽時間比較久，看起來虛乏無力（它不是治咳嗽，它是改善因咳嗽導致的肺氣虛弱）。
鐵棍懷山藥水的做法
第一步：選山藥
一定要用鐵棍懷山藥，而且要用乾片，這樣補脾效果才好，也必須無硫。
很多干山藥片會熏硫，為了品相好也為了保存更久，但是我們要煮水給寶寶喝，一定要確保無硫，否則寧願不吃，你也可以買新鮮的鐵棍山藥切片後曬干，就能確保無硫熏了。
（自然曬干無硫熏的鐵棍懷山，大概長這樣）
第二步：煮山藥
用量：一次30克，三歲以上一次用量50克
1、把山藥片沖洗干淨，加入鍋內；
2、加400～500毫升水，大火燒開後撇去浮沫；
3、再轉小火煮25～30分鐘左右，煮至水變濃；
4、取出山藥水，再往鍋裡繼續加水，可反復煮3次左右；
（這是第二次加水煮出來的山藥水，有一些細小的粉質沉澱，越煮到後面會越濃，是正常的）
注意事項
1、對山藥過敏的也不能喝山藥水；
2、山藥水不可隔夜，當天煮當天喝；
3、味道是山藥味，可加甜味營養素調味，但如果發現有熏鼻異味，就不要給寶寶喝了，因為可能是硫磺熏過的；
4、煮後的山藥片吃不吃呢，如果寶寶大便偏稀就可以一起吃，如果寶寶大便很乾，就不要吃；
5、一般建議是連續喝三天；
6、能不能長期喝呢，我請教了一些中醫，都說是可以給孩子長期喝，不過這煮一次也挺費事的，估計孩子也不會願意每天喝味道特別的水，如果孩子體質差，可以每個月選三天連續喝，或者平時每天喝一小碗，不完全代水喝。
營養豐富又美味的山藥，建議大家常吃，記得，一定要買鐵棍山藥。
我是藍弧，一名職業營養師，也是一名寶媽。
我專注嬰幼兒領域的健康調理，用非藥物方法改善寶寶的消化不良、腹瀉、便秘、生長發育緩慢、發燒、咳嗽等問題，讓寶寶少生病，更健康，如果你有問題，可以直接給我私信！
